浏阳网2月23日讯（浏阳日报记者 张永红）

    “炒米，能不能经常当零食来吃呢？”昨日下午3时，市中医医院糖尿病综合防治中心教室，医生刘敏拿起一碟子炒米模型，对听课的病患们问道。

    “应该可以吧，只要炒米里边没有放糖。”53岁的吴向华试着回答。

    “我觉得不可以，炒米是米做的，本身就含有糖分，不吃为好。”42岁的王方俊有不同的看法。还有患者因为把握不准有没有坏处，直接选择不吃。

    吃还是不吃？在面对各种诱人的食品时，许多血压高、血糖高、血脂高的“三高”人群都不得不在心里掂量一下。

    常言道“民以食为天”，但对于“三高”人群而言，饮食可能比“天”还大，因为饮食控制对糖尿病、高血压、高血脂的发展产生直接的影响。然而，肉类不吃，含糖的食物不吃，把握不准的食品也不吃……对饮食的严格控制却导致了“三高”人群走入了另一个误区：营养不良。

怕血糖升高

她四年不敢吃最喜爱的芋头

    汤女士今年46岁，普迹镇人，有4年的糖尿病史。前日，她再次被送到了市中医医院糖尿病综合防治中心。

    “只吃米饭和叶子菜，其他一概不吃。炒菜也是用茶油，别说猪油，就是金龙鱼油我都不碰的。”在刘敏的询问下，汤女士说这四年来为了不让血糖升高，她严格控制着饮食，“我最喜欢吃的是芋头，但是因为它不是叶子菜，硬是忍了4年没有吃。”

    然而，她没有想到的是，正是因为过分的控制饮食，结果导致了摄入的营养成分太单一，身体反而吃不消了。通过检查下来，主治医生刘敏发现汤女士严重营养不良，以至于身体抵抗力下降，双腿水肿厉害，“如果再不调整，可能身体会变得不堪一击。”

确保健康

合理搭配饮食最重要

    “主要是现代人越来越关注身体健康，大部分的‘三高’患者都会控制自己的饮食，只是因为不懂得怎样去合理搭配饮食，以至于很多人一不小心就控制过头。”市中医医院糖尿病防治中心主任周月红告诉记者，“三高”患者要控制油脂、糖分的摄入，但并不是说要与它们绝缘，适量吃一点是有必要的。

    “就像炒米，如果是与主食交换着吃，是完全可以的，而芋头根本就不影响‘三高’，但是很多‘三高’患者却并不知道，所以近年来营养不良的‘三高’病人正在逐年增多。”

    如何搭配才能确保健康呢？周月红说，控制总热量，建立合理的饮食结构，将体重控制在理想范围内，改善血糖、血脂，保持体力是“三高”患者饮食治疗的总原则。

健康小贴士

谨慎“忌口”

    浏阳网2月23日讯（浏阳日报记者张永红）“经常有病人问我，血压高要忌口吗？感冒了饮食上该注意些什么？在吃中药有什么不能吃？糖尿病是不是不能吃肉？那到底要不要忌口呢？其实凡事都讲个适度原则，过犹不及。”

    市中医医院治未病中心主任高明果说，忌口并不是绝对的，若夸大禁忌的范围，油腻不能吃，甜酸不能吃，高脂高蛋白不能吃，那只能吃素食，会造成营养不良；对于痛风等疾病若完全不忌口，造成病情的反复也是屡见不鲜。总之，既不能一病样样都禁，又不能毫无禁忌。

    对特定的病人应当有特定的禁忌。如高血压病人应少吃盐，但肉类蛋白类还是可以适当食用的；糖尿病人不能吃甜食，稀饭、汤类要少吃，至于肉要少吃但不是不吃，不然会营养不良；高血脂患者则要少吃肥甘厚味，瘦肉亦可少量食用；另外，浓茶和辣的萝卜有降低药效作用，服用中药期间要少食。

“三高人群”的营养食谱

    三高人群每日摄入的总热量可依据患者的性别、年龄、体重和活动强度等因素来计算。昨日，周月红依据计算标准，给三高人群开出了五种营养搭配食谱，以资借鉴。

    根据自己的体型，在下表中找出每公斤体重所需的热量，然后乘以标准体重得出每天所需的总热量（单位：千卡/千克·天）。

1500至2000卡食谱：

    早餐：馒头75克，鸡蛋1个，豆浆250ml；

    中餐：米饭130克，虾仁炒油菜（虾仁50克，油菜200克）

    晚餐：米饭130克，肉丝炒芹菜（肉50克，芹菜150克），清炒黄瓜（黄瓜200克）

2000至2500卡食谱：

    早餐：馒头75克，鸡蛋1个，豆浆250ml；

    中餐：米饭2两，蒸豆豉鱼（鱼块1.5两），清炒茄子（茄子半斤），油10克。

    晚餐：米饭1两，青椒炒瘦肉（青椒3两，瘦肉1两），炒菠菜（菠菜半斤），油10克。

2500至3000卡食谱：

    早餐：馒头75克，鸡蛋1个，豆浆250ml；

    中餐：米饭2两，炒鸡块（鸡块1.5两），炒包菜（包菜半斤），油5克；

    晚餐：米饭2两，豆腐炒瘦肉（豆腐2两，瘦肉1两），炒牙白（牙白半斤），油5克；水果一份：苹果、梨子各2两，安排在两餐之间。

3000至3500卡食谱：

    早餐：咸面包片70克，牛奶1袋，煮鸡蛋1个；

    午餐：米饭260克，肉片烧菜花（肉片80克，菜花200克，油10克），蒜拌海带丝（海带100克）

    下午3:30加餐：100克苹果；

    晚餐：米饭260克，雪里红炒肉（肉丝50克，雪里红100克，油10克），西红柿豆腐汤（西红柿100克，豆腐100克）；

    睡前半小时：苏打饼干3至4片共35克或牛奶一袋。

3500至4500卡食谱：

    早餐：米粉2两，牛奶1袋，煮鸡蛋1个；

    午餐：米饭2.5两，红辣椒炒鸡（鸡块50克，红辣椒200克），蒜拌腐竹（腐竹100克），油10克；

    下午3:30加餐：猕猴桃1个；

    晚餐：米饭2两，苦瓜炒蛋（苦瓜100克，鸡蛋1个），炒苋菜（苋菜200克），油10克；

    睡前半小时：苏打饼干35克（3至4片）或牛奶1袋。（同等热量的具体食物可以替代）

来源：浏阳网|

编辑：戴鹏