浏阳网6月17日讯（浏阳日报记者 邓华）在一家企事业单位食堂工作的杨师傅猛然发现，采购食品量要比以往大了许多。

“这个月到食堂吃饭的人真是越来越多了。”杨师傅说，食堂一般只安排三桌饭菜，“以前8个人一桌不一定坐得满，现在12个人挤一桌还有人没位子。”

这种变化很大程度上与居高不下的CPI有关。“现在东西这么贵，连猪肉都买不起了，只好全都吃食堂。”在该单位上班的张先生打趣说。

猪肉升至15元一斤

“连猪肉都买不起了。”这已经不是一句玩笑话。事实上，猪肉近半个月“非常规”飙升，瘦肉市场零售价已经达到15元一斤，比5月份的平均销售价格上涨了1.6元。

据浏阳商务局生猪屠宰科科长武春喜提供的数据显示，从6月10日开始，生猪批发价开始猛涨，目前生猪收购价达到18.4元每公斤。

水涨船高，猪肉零售价也从6月2日开始呈现猛涨的趋势。目前瘦精肉零售价一般是28元每公斤，也有的市场卖到30元每公斤。

其实，今年以来，浏阳生猪价格就呈现出了持续上涨的态势：春节过后猪价没有像往年一样迅速回落，而是保持微涨；“五一”过后，生猪收购价格则开始加速上涨。

“现在猪肉价格是一天一个价，一个月要涨一块多。”在城区从事收猪的高传友的一本账簿上记录着，5月10日到6月10日，其采购的猪肉价格从原来的13.5元上涨到了14.6元。

生猪出栏价维持高位

除了市场肉价，处于生产链条的小猪价格也是一月一个台阶。同时也贩卖小猪的高传友说，20斤的小猪，一月份380元，二月份420元，三月份460元，4月份500元，5月份560元，当前已经达到660元。

关口街道的谭景伟是一个私人养猪户，面对今年高价位的猪肉，为无生猪可出而烦恼不已。“再过四五个月，价格并不一定有这么高”。谭景伟说，他现在有小猪126头，但大都在60斤左右，要达到出栏的重量，预计得四五个月。

对此，武春喜认为，母猪存栏与猪价之间的“量、价”逻辑关系是“三四五”周期定律，即从补栏母猪到影响生猪供应和猪价大体需要“3个月配种、4个月妊娠、5个月育肥”共12个月的周期。因此，生猪供应不足短期内很难得到改观。

不少人士预计，生猪供应不足和饲料成本上升短期内无法有效改观，如果没有重大疫情等突发情况出现，生猪价格年内将维持高位。

肉价拉高浏阳CPI

事实上，猪肉价格带动的食品价格上涨，成为CPI居高不下的一个重要推手。国家统计局发布的数据显示，5月份CPI（居民消费价格指数）同比上涨5.5%，其中食品价格同比上涨11.7%。

就浏阳来看，今年市场价格水平一直延续去年下半年的上涨态势，且均在高位运行。数据显示，1月份、2月份、3月份和4月份CPI较去年同期分别上涨5.5%、5.4%、5.8%、6.1%，均高于国家2011年CPI涨幅控制目标4%。1-4月CPI累计同比上涨5.7%，比全国CPI涨幅高0.6个百分点。

“物价上涨，影响因素比较多，原因较为复杂。”市发改局局长谢鹤林分析说，一是混合型通胀造成物价上涨大势；二是去年下半年物价持续上涨翘尾影响不可忽视；三是食品类和居住类价格上涨成为主要推手。

而从主要推手食品价格来看，今年1-4月食品类价格指数涨幅同比分别为11.2%、11.5%、12.4%、12.5%，且呈连续拉升态势。食品价格上涨对CPI上涨的贡献率超过了60%，“所以总的来说这次物价上涨是一种结构性上涨。”

■生活影响

肉包子价格也上调了

随着猪肉价格的上涨，记者发现，城区不少卖包子商家，要么就是上调包子价格，要么就是从纯肉馅包变成了混合蔬菜、榨菜的肉馅包。

在人民路一家卖包子的摊位上，纯肉馅包子的价格已从此前的0.5元一个上调了两次，涨到现在的0.8元一个。而在圭斋路上一个卖早点的门面，虽然肉馅包的价格没变，仍为0.6元一个，但是以往的纯肉馅包，变成了混合蔬菜、榨菜的肉馅包。

该门面老板给记者算了一笔账：一个肉包子，一般一半肥肉，一半精肉。肉、油、面粉、大葱、调料等加在一起，成本是0.45元；再加上雇用的钟点工费，每天3小时20元，长工每天33元，房租一天40元，以及水电费用，一个包子的成本至少在0.7元。

“什么都涨，就是工资不见涨。”面对飞涨的物价，对于在事业单位上班的王华来说，已改变了以往经常在外吃饭的习惯，要么自己买菜做饭吃，要么在食堂吃，节省了回家开车的油费等各项开支。

来源：浏阳网|

编辑：戴鹏