专家：打食用蜡是国家允许的，但打蜡水果最好去皮再吃

苹果要怎么吃？“苹果当然是带皮吃，这样才会有营养。”这个问题或许不会难倒大家，可是却难倒了胡先生。前几日，胡先生在超市买了一些苹果，回家拿出来时，感觉手上有点粘手，拿水果刀一刮，刮出一层白蜡。

浏阳网2月10日讯（记者 李玲）

记者调查苹果和脐橙打蜡的比较多

昨日上午，记者走访了市区几家超市的水果店。在销售脐橙的区域，有两个品种的脐橙，灯光下，价格偏高的脐橙比较亮、表皮也比较光滑，颜色偏红。价格偏低的脐橙的表皮粗糙，颜色较黄，光泽度比较低。

水果店的销售员主动让记者选购没有打蜡的脐橙。“水果一进货过来就已经被打了蜡。打过蜡的水果，不但保质期延长了不少，而且看上去很诱人。”

记者随机在三个水果店购买了一些苹果、脐橙和一个进口咖喱，另在路边小贩处购买了一些苹果。分别用剪刀口去刮，最贵的进口咖喱和苹果用刀一刮就刮出了一片白色的蜡状粉末。在刮脐橙时，光滑偏红发亮的脐橙有刮出蜡末，粗糙暗淡的脐橙没有刮出。

专家说法打食用蜡是允许的保鲜方法，食用最好削皮

8日下午，记者就此问题咨询了市农业局农机中心，经作站的站长刘年浪告诉记者，现在打蜡已经成了水果基础包装中的一个程序。打蜡的水果可以与空气隔绝，缓解氧化的速度，这样起到了保鲜的作用。一般都是给脐橙、苹果、香梨打蜡。另外，为了凸显卖相，大多高档水果也打了蜡。

刘年浪说，虽然给水果打食用蜡是国家规定允许的保鲜方法，但现在有些不法商贩会使用工业蜡来进行保鲜，而我们肉眼又无法分辨食用蜡和工业蜡。市民尽量还是选色泽自然一些的水果。如果买到了打蜡水果，最好还是削皮吃。

水果店称用水泡泡水果，蜡就会脱落。刘年浪说，蜡泡不掉的，除非使用70-80℃的水温。但高温下，蜡会被果肉吸收，更不健康。
 

来源：浏阳网|

编辑：戴鹏