央视曝光苏泊尔锰超标
专家释疑：锰为人体必需微量元素，一旦过量应药物治疗

近日，央视《焦点访谈》报道，经哈尔滨市工商部门检测，认定知名品牌苏泊尔的四大种类、81个规格的产品不合格，包括汤锅、蒸锅、奶锅、水壶，这些产品钢锅锰含量高出国标近4倍。本报也对此进行了报道（见2月20日民生版《问题“苏泊尔”浏阳市场已下架》）。

消息传来，平时并不被关注的重金属锰，立即引起广泛关注。

浏阳网2月24日讯（记者 张永红）

锰是人体必需微量元素之一，过量则会引起中毒

“锰是人体所必需的微量元素之一，但当锰在体内的含量超过一定的限度时就会引起中毒。”市人民医院体检中心主任、高级营养师邓丽娟说，如果人体缺锰，人的血红蛋白合成、肝脏解毒、消化等功能就会受到影响。

锰过多则会引发贫血、脑部神经受到损害。慢性锰中毒会导致中枢神经系统异常，严重的会出现重度的精神病症状，出现幻觉、暴力行为等。病情进一步发展，就会出现如肌肉无力、走路不稳、易怒等，这就是所说的帕金森病。

据邓丽娟介绍，中国营养学会制定的成年人适宜锰摄入量是每人每天3.5毫克，可耐受最高摄入量是10毫克。一般情况下，当人体摄入锰较多时，身体对锰的吸收率会降低；当体内缺锰时，吸收率会增高。

锰的摄入量与膳食模式有关，如坚果、叶菜等植物性食物中锰含量较多。

少有锰中毒案例，一旦发现应立即就医

那么，苏泊尔炊具锰超标4倍是否会导致使用该炊具的消费者锰中毒呢？

“国家标准的设定一般是根据实验结果而预留一个100倍于限量的缓冲带，在这个范围内，一般不会发生中毒。”邓丽娟说，锰的毒性较小，生活中，锰中毒多数是由于吸进了锰含量超标的空气所引起，口服锰中毒的案例很少。

“如果市民怀疑发现自己有类似锰中毒症状，建议到医院就医，目前对于锰中毒的治疗已有效果较好的解毒药。”邓丽娟告诉记者，锰进入人体后会通过血液循环进入大脑，并沉淀下来，但只有累积到一定量致病后才会引起人注意，目前通过食疗无法排出体外，但可以通过药物治疗。

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预防重金属中毒天然材质炊具容器是首选

“这两天正在想着到哪里去‘淘’把生铁壶烧水喝。”集里街道居民王美玲看了新闻后，她将家里的“苏泊尔”都清理“收藏”了，现在正为寻找安全的替代品而苦恼。

那么，日常生活中，市民该怎么避免锰等重金属中毒呢？市人民医院消化内科主治医师陈先启给出了建议。

“应多选择生铁、紫砂、陶瓷、玻璃等纯天然材质的炊具、容器。”陈先启说，炊具、水杯等物应避免使用塑料材质。因为塑料，尤其是颜色深的塑料，一旦加热就会释放有毒、有害物质，人喝了以后无法完全代谢，就会在肾脏中沉积。

另外，铝合金、不锈钢材质的炊具难免含有过量的重金属，长年累月使用对身体不利，不粘锅上的涂料亦含有过量的重金属。

□延伸阅读

摄取微量元素从食补开始

钙：钙是构成机体骨骼和牙齿的主要成分，参与凝血过程。维持肌肉的伸缩和心跳节律，参与维持体内酸碱平衡及毛细血管渗透压等。膳食中缺钙，可导致儿童佝偻病、骨质软化症等。

来源：乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。豆类与豆制品：黄豆、毛豆、豆腐等。水果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣等。

铁：铁是构成血红素、细胞色素氧化酶、过氧化酶的重要成分。膳食中缺铁可出现缺铁性贫血，劳动与学习能力减低。

来源：铁在海带、木耳、墨鱼、猪肝、蛋黄中含量高，绿色蔬菜含铁亦丰富。动物性食品中铁剂利用率高于植物性食品。

锌：锌是许多酶的组成成分。在组织吸收、蛋白质合成、核酸代谢中起重要作用。食物缺锌可致儿童生长发育受阻，性发育迟缓。

来源：鱼贝类、肝脏、肉蛋类等含锌量丰富。（市人民医院提供）
 

来源：浏阳网|

编辑：戴鹏