卓伏英吃着妈妈做的冻米糖长大，长大后她传承了母亲的勤劳美德，做给儿孙们吃。

那一口酥香，透着母亲的温情

撰文/记者陈俊杰实习生汤华露
摄影/赵爱兰

达浒镇椒花村34岁的李佐利每每看到田地里那一茬一茬稻穗，似乎就能闻到冻米糖的米香和甜香，这一抹香气从他69岁母亲卓伏英的双手间飘散开来，涤荡在他的心头。

冻米糖几乎是卓伏英这一辈女人做媳妇时必备的手艺。每年到了腊月，家家户户的女主人，就开始为了做冻米糖忙活起来。

选米，浸泡，风干，炒、炸，调汁，搅和，碾压，切块……一道道工序下来，厨具和食材碰撞，香气和喜庆交融。

“现在的年轻媳妇都不做了。”卓伏英说，冻米糖的传统做法耗时耗力，年轻人怕麻烦，现在市场上又有成品卖，“上次我做冻米糖，对面的媳妇看了，还问我在做什么，压根就没见过冻米糖怎么做。”1月29日下午，和煦的阳光漫过门槛，将卓伏英家的大堂照得通亮。她端出一叠冻米糖，4岁的孙子见了，伸手抓了一把就往嘴里送。

大哥的这个儿子，就如同李佐利小时候一样对冻米糖着迷。母亲在做冻米糖的时候，他便和哥哥姐姐围在母亲四周，看着那香甜的诱惑慢慢成型，口水往肚子里吞。

在物资匮乏的年代，冻米糖并不是想吃就能吃到的。“一年到头，过年的时候做一次，家里嫁女的时候做一次，作为重要点心招待宾客。”卓伏英说。

再过不到一个星期，在福建打工的李佐利就能回家与父母兄弟团聚。他9岁的儿子继承了他的味蕾，每到年关，儿子就要念叨：“什么时候能回奶奶家啊？好想吃奶奶做的冻米糖。”

李佐利每次离家，冻米糖也是他必备的行李，“香香的，脆脆的，妈妈亲手做的食物透着一股子温情。”

今年，卓伏英已经早早做好冻米糖，等着三个儿女归家，品尝这一口酥脆香甜的温情。
 

来源：浏阳网|

编辑：戴鹏