板栗牛肉同食难消化，节日餐桌要对味更要对“胃”

编者按：今天是农历腊月二十四，春节的脚步越来越近，在外的辛苦了一年的人们，也踏上了回家的征程，一家人聚在一起，享受美好的团圆。春节期间，亲人团聚，好友来访，丰盛的家宴为喜庆节日增光添彩。然而，佳节饮食也应吃得科学、吃得健康。那么，怎样安排才科学合理？又有什么禁忌呢？

本期开始本报将推出系列报道“健康餐桌”，为您在春节期间的健康饮食支招。如果您有什么疑问或者有自己的健康饮食之道欢迎登录浏阳论坛“健康生活版块”参与交流。

浏阳网2月4日（见习记者 罗方平）

“牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能提高机体抗病能力；板栗含有丰富的蛋白质和维生素C，具有益气、补肾、强心的功用。所以在冬季，板栗炖牛肉，对身体虚，抵抗力低下的人是不错的选择。”

最近，王女士就是因为做了这么一顿药膳把全家都吓坏了。前天，她给放寒假在家8岁的孙女小英（化名）做了一份板栗炖牛肉，可刚吃完没有多久，小英就出现了呕吐现象。家里人马上将小英送到医院，经过诊断，所幸并无大碍。

“板栗炖牛肉，为什么会引发呕吐呢？”让王女士很是疑惑。为此，记者咨询了市中医医院健康管理中心中医内科副主任医师张红霞，请她为王女士解答疑惑。

第一次做板栗炖牛肉，孙女吃完就不舒服

王女士是一位退休职工，自去年退休，就喜欢上了做菜，现在一家5口的饭菜都是她准备，她也喜欢按照不同的健康需求，变换着不同的菜品。

“这些天，小英总是感冒、咳嗽，所以我就想着给她做一份能增强抵抗力的汤。”王女士说，小英有点挑食，平日里比较喜欢吃板栗，所以就想着能不能做一份有板栗的补汤。

“我听说板栗炖牛肉不仅可以健脾胃、补益气，还能提高人体的抗病能力，所以我就决定做了。”王女士说，为了这份板栗炖牛肉，没少花心思，一大早她就去了菜市场花了个把小时，选牛肉和板栗。

“因为这碗汤，小英还吃了多吃了一碗饭。”王女士说，当时她还感觉很有成就感，但是没过多久，小英就出现了呕吐的现象，让她一下子慌了神，现在想想都后怕。

两者同食难消化，饮食搭配要注意

“小英吃完板栗炖牛肉就吐了，可能是因为板栗和牛肉没有搭配好。”张红霞说，板栗是一种含淀粉、蛋白质、粗纤维和多种维生素的食物，味甘，性温，具有益气补肾、健脾补肝、调理肠胃的功效。

板栗坚实，生食难以消化，熟食易滞气积食一次不宜多食。牛肉味甘，性平具有补脾胃、益气血、强筋骨，消水肿的功效。两者同食，不仅会消耗板栗的营养价值，同时还不易消化，容易引起滞气积食，胃气上逆，从而导致呕吐。

“当然，像这样两种食物同食而产生的副作用，有时也会引人而异。”张红霞说，有些人体质好，自身能抵制这些副作用；而有些人体质不好，一旦吃了就很容易引发副作用，给身体带来不适。

“现在年关将至，大家吃的食物也丰盛了，所以就更需要注意了。”张红霞提醒道，只要多加注意，就能避免类似事情的发生。

来源：浏阳网|

编辑：戴鹏