产业平台孵化新活力——浏阳振兴传统产业纪实

都说这是酒香也怕巷子深的时代，然而在大多数浏阳人记忆中有一种味道永远也无法忘怀。至今，当您穿梭在市井中，不时还会看到一群大叔正在争论当年一次喝了多少小曲酒；当您快速在论坛中浏览时，经常有“高价收购浏阳小曲”的帖子进入眼帘……

机缘巧合，随着浏阳市委、市政府以及市工信局等部门出台的一些新举措、新政策，让这发生了巨大的改变：浏阳小曲重新酿造、规模生产，甚至拿到了业界最牛的“金质奖”。

种种改变让人惊叹不已！

浏阳网7月26日讯（见习记者 李凯 实习生 林婷）

涅磐重生老味道

位于浏阳市沙市镇跑马岭工业区的五福堂酒业，今年备受关注。5月18日上午，由浏阳市人民政府主办的第六届城市商务节主题活动如期进行，当天现场座无虚席，挤满了各地的经销商代表，正在举办的是正德浏阳小曲酒品鉴推介会，当主持人说到“活动开始”时，现场一片沸腾，这一刻，大家等了15年！

正德浏阳小曲是由浏阳市五福堂酒业有限公司研发和销售，由原国营浏阳县酒厂国家级酿酒师黄会成、李武伟大师和技术总顾问胡国南主持酿造，也是浏阳市非物质文化遗产和市政府重点扶持的产业。

“公司在龙伏、道吾山、沙市共有5个生产基地，国家级的酿酒工程师2人，酿酒工程师16人，专业技师人员28名。”五福堂酒业有限公司董事长吴丹说。

吴丹表示，在2009年时与公司副总邓坚偶然谈起了能否复兴浏阳小曲一事，于是特意邀约了黄会成、李武伟两位大师，没想到他们非常赞同，在他们两人的支持下，在2010年由原国营酒厂的老职工酿造出了21世纪的第一批浏阳小曲。2011年4月26日，在浏阳市政协委员建议献策会上，作为政协委员的吴丹献上一策，名为《恢复传统名产浏阳河小曲生产的建议》，在会议上，此提议得到了委员们的大力支持。并在2013年“浏阳小曲酒古法酿造技艺”被列入浏阳市非物质文化遗产名录，经过多年的准备和积淀，终于在今年5月18日，正德浏阳小曲正式上市。

拿回金奖扬信心

“重回市场的浏阳小曲，面对现在日新月异的市场，消费者是否还会接受，这正是我们当时最担心的问题。”一位正德浏阳小曲的经销商对记者说。

今年7月19日，由湖南省酒业流通协会举办的“湘鄂赣渝闽桂”白酒行业产品质量奖如期举行，正德浏阳小曲首次代表湘酒米香型白酒参评，凭借其“蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回味怡畅”的口感，让现场210位专业评委赞不绝口，打破了桂林三花酒六连冠的局势，一举拿下白酒小曲米香型的金奖，这让所有人都找回了信心。

“说实在的，在参赛时，我们也并没有想到能拿到这么好的成绩，在参评中，90分以上的就是金奖，就只有我们跟桂林三花酒，没想到后来分数出来后，我们都惊呆了，桂林三花酒是90分，我们是90.5分，比他们多了0.5分，等于是金奖里面的第一名。”说起参评的情景，吴丹意犹未尽地说。

在浏阳市沙市镇五福堂酒业的酿酒基地，工作人员详细地向记者介绍了正德浏阳小曲的酿造过程，“现在我们公司有糯高粱基地和优质稻基地一万三千多亩，现在还拥有浏阳市最大的地下恒温酒窖，年窖藏基酒能力500吨以上。”

“我们完全秉承浏阳小曲酒草药制曲、纯粮酿造的古法酿造技艺，严格按照品评选优、窖藏陈化的酿造程序，绝不添加酒精、香精等任何添加剂，绝不采取异地购买基酒本地包装勾兑的欺诈行为。”吴丹说，“水是酒的血液，曲是酒的骨骼。为了保证酒的品质，我们每天从5公里外的蒿山下采水酿酒，那个水的品质真的没话说，包括像我每天都会带几桶回家，自己家里喝的也是这个水。并且考虑到现在人们的口感发生了变化，我们进行了技术攻关，尽量淡化小曲酒特有的苦味，以赢得更大的市场。”

政策扶持前景好

谈到浏阳小曲的复兴之道，吴丹表示，除了共同努力以及创新之外，还特别离不开市委市政府以及相关部门的帮助和扶持，如果说正德浏阳小曲的复兴，一半功劳归功于我们的酒业公司、各位专家、工作人员外，那还有一半就必须归功于市委市政府在搭建平台。

在2012年下半年，由浏阳市工信局牵头，搭建的传统产业振兴平台，还特意召开了以“保护浏阳小曲”为主题的会议，为浏阳小曲的振兴、保护和发展，起到了不可忽视的作用。

“工信局的领导对我们酒厂进行了深入调研，帮助我们筹备成立行业协会，并推动申请著名商标或驰名商标。同时，把浏阳小曲纳入到‘两帮两促’的责任帮扶企业中，派遣了专人每月到酒厂，及时了解企业运行情况和困难问题，及时帮助我们解决了不少难题。并且在我们厂内举行了不少现场办公会议，对我们的日常工作提出了非常多的建议和支持。”吴丹说。

据了解，工信局还努力搭建项目申报平台，力图在今年帮助五福堂酒厂等企业申报两、三个长沙市级项目。在企业融资方面，工信局为企业搭建了融资平台，如若企业出现融资问题，可以通过融资平台在一定程度上得到有效缓解，实现银行、企业互利双赢。

在采访过程中，吴丹对记者说：“在各级部门和领导的帮助下，我相信我们也会越来越好，我们今年的奋斗目标是全面覆盖浏阳，产品进长沙；预计三年时间覆盖全湖南；5年销售总额突破2亿元，产品覆盖华中、华南地区。”

目前，相台春、名河酒业等酒类企业也正在加大浏阳小曲创新研发力度，努力促进浏阳小曲这一传统产品尽快走出浏阳、走进千家万户。

编辑：戴鹏