浏阳网8月5日讯（记者 李玲 实习生 陈姣）这个夏季，热得让人有些“Hold不住”。闷热的气候，时常让人食欲不振，如何才能“唤醒”胃口、“吃”出健康？

浏阳论坛美食版版主“超伢子”教大家选取简单的食材，用简单的烹调手法，让食物变成一道道具有提神、醒胃、降暑功效的夏日美食，享受夏季里难得的“凉爽”时光。

对于“吃”，网友“超伢子”不仅仅是“吃货”，还是养生达人。“现在天气热，很多朋友都喜欢吃冷饮、喝啤酒来解暑，冷饮不仅添加剂多，过分贪凉还伤身体，还是不吃为好。”网友“超伢子”说。如何健康度夏？网友“超伢子”则是靠他的“清凉美食”。

瘦肉、雪梨、红枣……简单的食材，在“超伢子”的搭配下，成了一道酸甜可口的靓汤。“超伢子”告诉记者，他在工作之余，喜欢煲各式各样的汤品，给家人补充营养的同时，还可调理身体。而不同的季节也会选择不同的食材。例如：夏季，他喜欢做“雪梨红枣瘦肉汤”、“冰糖银耳莲子汤”、“绿豆百合汤”等。

网友“超伢子”的养生方式对吗？市人民医院医务部营养师林辉说，根据当季的食材，制作相应的菜谱，对身体有一定的调节作用。例如，“雪梨红枣瘦肉汤”就有清热凉血，解毒下火的作用。夏季饮食应清淡、苦凉、富有营养、易消化；关键是要重视健脾养胃，促进消化吸收功能。

林辉建议，夏季可以多饮茶，如荷叶茶、菊银山楂茶、桑菊薄竹茶。如果胃口不太好，也可适当喝点粥，如荷叶粥、荷花粥有解暑益气的功效；上火严重的可以食用金银花粥、绿豆红枣粥；冬瓜粥、黑芝麻粥、苦瓜粥、绿豆荷叶粥等也都有补脾益胃的作用。

食谱链接

【一】雪梨红枣瘦肉汤原料：红枣、雪梨、枸杞、瘦肉做法：1.瘦肉、雪梨切成小块；瘦肉焯水去掉血沫；

2.水开后，倒入焯好的瘦肉、红枣，梨。

3.小火煲40分钟，关火前10分钟调入盐。

专家点评：清热凉血，解毒下火，宜于治疗热症。

适用人群：一般人均可食用。

【二】藕煨排骨汤原料：鲜猪排骨、鲜藕、老姜、料酒、食盐、胡椒、面、味精、菜油。

做法：1.排骨洗净，锅里放姜片和料酒，凉水放入，水开后捞出洗净；莲藕切块。2.排骨和莲藕放入砂锅中，加入料酒和三块姜片，加入清水到七八分满；大火烧；后转小火，撇去浮沫，煨两小时左右，关火前10分钟调入盐。

专家点评：健脾开胃，止泻固精，滋阴润燥，强筋健骨。

适用人群：脾胃虚弱，气血不足，大便溏稀，遗精滑精，皮肤干燥，筋骨软弱无力者尤宜。

【三】冰糖银耳莲子汤原料：冰糖、去芯莲子、银耳做法：1.将去芯莲子用凉水浸泡，放锅内蒸至酥烂。

2.银耳用温水泡发，去根洗净，加水上火煮开，再改用小火炖烂。3.银耳中加入蒸熟的莲子和冰糖同煮5分钟，晾凉冰镇后即成。

专家点评：养阴润肺，解暑生津，清心安神。适用人群：一般人均可食用。暑热心烦失眠，干咳少痰，口干咽燥，食少乏力。

【四】绿豆百合汤原料：绿豆、百合、冰糖做法：1.将绿豆、百合洗净，用适量清水浸泡半小时。

2.大火煮滚后，改以小火煮到豆熟，加入冰糖即可。

专家点评：清热利湿，解毒凉血，润燥滋阴。适用人群：适用于夏日暑热伤肺咳嗽者。
 

编辑：戴鹏