浏阳网8月8日讯（记者 李丹）近日，网上流传的“盖上保鲜膜的西瓜，细菌增10倍”消息，引起了很多人关注。那么，西瓜在冰箱中冷藏，到底是裹保鲜膜还是不裹呢？用权威的实验数据说话，记者请市疾控中心进行了专门检测。

一个新鲜西瓜，实验人员用消毒的刀具将西瓜切成三份。其中一份当即取样，进行细菌总数的检测；另外两份，一份用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏，另外一份直接放入冰箱，等待24个小时。

检测结果显示，第一个样品的细菌总数为0，说明这个西瓜很新鲜；冰箱中用保鲜膜和不用保鲜膜包裹的两个样品，其细菌总数分别为1400个和2300个。

“冷藏条件下，保鲜膜能阻隔大部分空气中的细菌，但是保鲜膜本身并不是无菌的，此外在覆盖保鲜膜前空气中的细菌也可能已有部分附着在西瓜上。”实验人员说。

基于实验结果，实验人员建议，西瓜放入冰箱冷藏，最好还是盖上保鲜膜，一能防止西瓜串味；二能防止外来细菌污染；三能有效减慢细菌的生长。

不过需要特别提醒的是，若在常温或温度较高的情况下，在食物表面覆盖保鲜膜，效果将适得其反。因为保鲜膜下与食物之间较为潮湿的环境，再加上温度合适，将加速细菌的生长。
 

编辑：戴鹏