白沙路上，一家老牛肉面馆的铝合金玻璃窗已经装好。记者彭红霞

隔扇玻璃窗，“码子”不再敞开放
“门前灶”改造启动，月底前完成并合格可奖1200元

    微浏阳：为规范小餐饮业经营秩序，保障市民饮食安全，近日，市卫生监督所正在进行小餐饮店门前灶改造专项整治行动。在本月月底前完成改造并验收合格的餐饮店，每户奖励1200元；下月月底前完成的，每户奖励1000元。据悉，目前浏阳城区有400多个餐饮店有门前灶现象。

    浏阳日报讯（记者李丹）对于经常在外面吃早餐的人而言，经常会遇到这样的情景：敞开的灶台上，摆放着各种码子，有食客为了辨别味道，会拿着筷子夹起一点尝试，甚至是凑近鼻子去闻，看是否新鲜。开放式的门前灶，虽然方便了食客挑选，但存在着比较多的隐患。记者从市卫生监督所了解到，目前城区正在进行小餐饮店门前灶改造专项整治行动。

    “虽然隔着一扇玻璃，但由于是透明的，并不会影响到挑选，而且还有利于阻隔唾沫、灰尘等。”昨日早晨，在劳动路一家早餐店吃面条的市民石先生，发现这家早餐店发生了变化：原本敞开的门前灶加装了铝合金玻璃窗，让开放的空间变得相对封闭，店家还在码子摆放区加盖了玻璃框，食客不再能直接接触到这些食物了。“花了千多元进行改造，改造之后环境卫生确实要好一些。”店主唐忠良说。

    “建成区没有门前灶既是创造国家卫生城市的需要，也是让市民就餐环境更卫生、更整洁的举措。”市卫生监督所相关负责人介绍。经过前期摸底，城区有400多个餐饮店有门前灶现象。目前，市卫生监督所已经将改造告知书逐个发到店家。

    “小餐饮店没有厨房或单独操作加工间的，需要进行门前灶改造。”市卫生监督所表示，门前灶操作区域用铝合金玻璃门窗围成，面积要达4平方米以上，高度要超过2.2米，设置有塑料纱封顶，门口装有塑料软帘，并装设有排风排烟等设施。截至昨日，已经有40余家小餐饮店基本完成门前灶改造。

    “在5月30日前完成改造的，每户奖励1200元。”卫生部门表示，完成门前灶改造后，持有效《餐饮服务许可证》、从业人员有有效的健康合格证，且有完善的卫生管理制度公示及台账，配备清洗、消毒、保洁以及加盖垃圾收集容器设施设备的小餐饮店，经市卫生监督所验收合格后将给予适当奖励，奖励标准为：5月30日前完成的，每户奖励1200元；6月30日前完成的，每户奖励1000元。

    对于卫生条件极差，拒不进行门前灶改造，且不进行转行或歇业的小餐饮店，将依法强制搬迁。

编辑：戴鹏