早餐得吃好，零食不贪嘴
今天是学生营养日，营养专家支招怎么给孩子备早餐配零食

浏阳日报记者李丹

    微浏阳：现在的中小学生不仅学习累，饮食上也出现诸多问题。三餐过饱、零食不住口、盲目进补、严重偏食等现象，导致目前中小学生营养状况出现了严重的两极分化。由于营养不均衡造成的营养过剩和营养不良，以致很多孩子出现了健康问题，许多家长为此忧心忡忡，不知从何下手。

    今天是全国学生营养日。孩子的一日三餐吃得好不好，家中零食准备得对不对，作为家长的你了解吗？

零食
可能导致营养不良和营养过剩

    “妈妈，我要买薯片。”昨日下午，在车站东路的一家超市内，6岁的小天正缠着妈妈李海华要买薯片。记者看到，他们的购物车内已经摆着好几袋零食，有饼干、梅子等。“他从小就喜欢吃这些，我管都管不住。”李海华无奈地取下一包薯片放入购物车内。小天长得很可爱，皮肤白皙，个子也比较高，只是，看上去有点点虚胖。

    “现在的孩子，很多存在营养不良或营养过剩现象。”市妇幼保健院儿童营养门诊医生黄秋红说，导致孩子产生这两种疾病的因素很多，但共同因素都与零食有关。

    “消化吸收功能不太好的孩子，如果食用了过多零食，就会影响其他食物的摄入；而消化功能较强的孩子，在三餐中摄入足够的营养后，还吃较多零食，就容易导致热量过剩。”黄秋红表示，零食并不是不可以吃，但要有选择性，并控制数量。

    “6—­17岁的中小学生，建议选择新鲜、易消化的零食，比如奶类、水果蔬菜类和坚果类的零食。吃零食的时间不要离正餐太近，可以在课间、运动之后吃零食，每天不超过3次。要少吃油炸、含糖过多、过咸的零食，多喝白开水，少喝含糖饮料。”黄秋红建议。

早餐
学生一天中最重要一餐

    在孩子的一日三餐中，家长应该最重视是哪一餐呢？

    孩子早上急匆匆起床，胡乱吃点面包、牛奶或者急匆匆地在小吃店解决，中餐在学校食堂就餐，晚餐因为父母有充足的时间准备，才吃得上一顿丰盛的饭菜，这是许多孩子典型的“一日三餐”。

    “其实，早餐是一天当中最重要的一餐，家长应该重视。”黄秋红表示，早餐光吃面包和牛奶是远远不够的。“从前一天的晚餐到第二天的早餐，间隔时间长，学生上午的课业负担又比较重，如果早餐不吃主食、肉食，那他们在三四节课的时候会低血糖，这会让他们思想不集中、小动作多起来。如果一直饿到中午，更有可能会头昏脑涨。”黄秋红说，学生上午课程一般比较多且重，因此吃好早餐对他们来说很重要。

    “一份营养健康的早餐，要有四类食物，即主食、蔬菜水果、肉类和奶类。”黄秋红介绍。四类食物，尽管看起来品种很多，但是做起来并不麻烦，“在一碗面条中加入适量的蔬菜、肉末，然后配上一杯牛奶，就都齐全了。”黄秋红表示，若难保四类齐全，至少要保证早餐中具备其中的三类食物。

编辑：戴鹏