六措并举，让群众吃上放心肉

参与嘉宾

市畜牧兽医水产局党委书记、局长：李良如
市畜牧兽医水产局党委副书记、副局长：周鸿重
市畜牧兽医水产局党委委员、总畜牧师：鲁典于

    我们餐桌上的肉类食品是否安全？浏阳河渔业环境究竟怎么样？有哪些养殖产业扶持政策？……这些与市民生活息息相关的问题，一直备受关注。

    9月30日上午，市畜牧兽医水产局党委书记、局长李良如率相关负责人作客“浏阳实践·民声e线谈”，就“确保畜禽水产品质量安全，推进养殖业健康科学发展”主题，与网友就相关热点问题进行交流。

    一个小时的时间里，嘉宾们直面问题，耐心解答，给网友留下了深刻的印象。

浏阳日报记者周晴

多重把关
确保市民吃上“放心肉”

    网友“雄鹰”：现在肉类食品质量怎么样？畜牧部门在确保市民吃上“放心肉”方面有哪些措施呢？

    李良如：目前浏阳市场上动物产品质量情况总体非常好，我们是湖南省的畜禽水产品质量安全示范县，十年来未发生过任何动物产品的质量安全事故。

    围绕动物产品质量安全，我们主要采取以下措施：一是抓兽药饲料的管理。浏阳现有兽药饲料企业近200家，除按规定要求企业取得相应资质外，我们每年都对企业例行检查和抽查。二是抓饲养监管，不定期地组织养殖环节专项整治检查，及时纠正养殖户在养殖过程中的违规行为。三是抓检疫检验，把好出口关。对出栏（笼）的动物和动物产品，严格实施检疫，对检疫合格的动物及动物产品出具合格证明。四是抓好屠宰和市场监管，目前我市有一个生猪定点屠宰场，城区所有猪肉产品主要来自该屠宰场，我们在该场派驻6位官方兽医负责检疫。五是加强抽样监测，我们每年在饲养场、屠宰场、农贸市场、超市等抽样达9000余个，及时监控我市动物产品质量状况。六是严厉打击经营贩卖病死动物及动物产品的违法行为，近三年来我们查处了100余起乱丢乱弃和经营贩卖病死动物的案件，有14人被追究刑事责任。

    网友“中国梦成”：针对多重检验确保放心肉上餐桌，我想问问:多重检验分哪些步骤？如果是病猪能否检验出是什么病吗？多久能出结果？作为权威部门，结果出来后，在检测单上是否加盖公章？检测单送归被检测单位吗？

    鲁典于：动物检疫分为产地检疫和屠宰检疫。产地检疫主要步骤包括查验免疫和标识，临床检查、瘦肉精抽检等。屠宰检疫步骤主要是入场查验、瘦肉精监督抽检、宰前检疫、宰后检疫等。

    关于检验检测的问题，目前我市兽医实验室只能检测免疫抗体，还没有取得计量认证的资格，现在也正在组织申报。全省也没有一家县级实验室进行计量认证，因此不能够出具检测报告。

    如果养殖户饲养的畜禽出现发病现象，应及时向动物防疫机构报告，我局将派技术人员进行现场调查，发现可疑情况，及时采样，送上级检测单位进行检测。检测报告由送检单位保存，检测结果我们会告知被检单位。

生猪养殖
保量、提质、治污

    网友“沉默不是金”：养猪在带领村民致富的同时，也带来一定污染。如何让养殖户减少数量，提高质量，从而减少对当地地下水和空气的污染呢？畜牧兽医水产局是否有全市性的建设大型养猪场的整体规划？

    李良如：减少养殖污染，一是加强养殖场新改扩建审批监管工作。市畜牧兽医水产局、环保局、国土局形成对养殖场新改扩建联合审批机制，组织开展养殖场建设前置审批和联合执法行动。从严控制新建养殖场，督促养殖场扩改建设和粪污处理设施建设同步。二是合理引导禁养区逐步退出养殖业，逐步控制限养区畜禽饲养量，适养区科学规划、合理布局、适度发展。三是强力推进养殖综合治污，探索推介大型养殖场的工业化治理、中型养殖场的综合治理、小型养殖户的种养平衡等三种治理模式，引导养殖场根据自身养殖规模因地制宜选择切实可行的治污工艺和模式。

    近年来我局综合考虑养殖业发展实际和市域社会经济发展总体要求，适时提出保量、提质、治污的工作思路，大力推进适度规模的标准化现代生态养殖，实现养殖业转型、提质与升级。关于我市建设大型养猪场的整体规划问题，对新建规模养殖场原则上从严控制；对目前位于规划适养区、具备改造条件的规模养殖场引导进行适度规模的标准化改造，实现达标排放。

    网友“广场歌舞几时休”：现在农村很多养殖大户和养殖场反映，生猪养殖防疫的免费防疫疫苗含量太低，根本起不到防疫作用，而商品疫苗却很管用，请问这到底是什么原因？

    鲁典于：首先我市免费防疫的疫苗是由上级统一采购，并配送到各乡镇动物防疫检疫站。我局对各乡镇的动物防疫工作实行监督和免疫效果评估，评估结果均达到了上级规定的要求，目前无论是国产疫苗还是进口疫苗，保护率都不可能达到100%。

    其次，今年根据养殖户反应的疫苗的质量问题，我局选择了四种政府采购疫苗和4种市场商品疫苗进行免疫效果对比试验，省和长沙市的主管部门也全程参与，对比效果没有明显差异。

渔业保护
五大举措恢复水产资源

    网友“老兵归来”提问：浏阳市有三大河流，天然水域面积大，目前在城区及部分乡镇存在非法电鱼，毒鱼、炸鱼等行为。畜牧兽医水产局在打击非法捕鱼和渔业资源养护方面有哪些举措？取得了哪些效果？

    李良如：在渔业资源保护方面，近几年我局通过春季禁渔、人工放流、设人工鱼巢、支持群众性护渔组织开展工作和强化渔政执法等措施，取得了良好效果。

    一是恢复了浏阳河、捞刀河、南川河三段流域的水产资源，现在在浏阳河城区段、大围山段、捞刀河淳口段，都可以看见鱼儿游动。二是河水水质变清。2012年以来，浏阳河城区段出现大量市民下河游泳。三是敌害生物福寿螺得到有效控制。

    市民如有发现非法电鱼、毒鱼、炸鱼等现象，欢迎举报，举报电话83626566。

在线释疑
如何辨别土猪肉？

    网友“12345”：浏阳有很多号称土法养猪的，用熟潲养猪，请问有什么简单办法辨别？畜牧兽医水产局有没有具体的监管吗？能否推荐几家靠谱的土法养殖品牌？

    周鸿重：目前号称土法养猪的确实有，也有部分是用熟潲喂养土猪。土猪肉肥肉比较厚，瘦肉比较少，具体来说它的肉质比较柔软，手摸有油脂感，瘦肉肌腱纤维非常发达，沉积脂肪比较多。

    关于土猪的监管，我们也是按照养猪的一般管理办法，对它的安全进行监管，从饲料投入、养殖过程，再到宰杀卖肉，都是按照常规的监督。

    至于网友要我推荐几家靠谱的土猪养殖品牌，目前还没有。因为用土法养猪要煮熟潲，用工量很大，不能规模化生产，饲养规模在很大程度上限制了品牌的打造。

关注焦点
养猪可享受哪些优惠政策？

    网友“大姨妈”：我从事养殖近10年，之前养过羊，现养鸡两年了，现在年出笼商品土鸡2000羽。目前正准备饲养土猪，注册自己的品牌，并带动农户发展，想了解我这种情况国家有没有什么优惠政策？

    周鸿重：依您现在的情况来看，只养鸡2000羽，又是土鸡，目前国家对这样的规模的养鸡户是没有什么优惠政策和支持的。

    养猪的政策，不管是养土猪还是“洋”的猪，有以下几项政策：第一是能繁母猪补贴。根据上级政策，从2007年开始，已连续享受了几年。2007年是50元一头，去年是80元，今年的政策目前还没下来。第二是良种补贴。如果母猪实施人工授精的话，每份精液由国家补贴10元。第三是享受能繁母猪保险投保费的补贴，按规定每头母猪是60元，财政补贴48元，养殖户只需出12元，如果母猪死亡由保险公司赔偿1000元。第四是享受四种疫苗的免费提供。第五，如果存栏母猪达到30头，出栏达到100头，可以享受畜牧和发改部门共同制定的生猪规模场改扩建项目补助。

编辑：戴鹏