谷雨日期：三月初二

赏牡丹花，谷雨摘茶

    谷雨是二十四节气的第六个节气，春季最后一个节气。17:41分，太阳到达黄经30°时为谷雨。谷雨时节，田中的秧苗、作物新种，更需要雨水的滋润，于是﹃春雨贵如油﹄；而此时，寒潮结束，气温上升，雨水较丰，大大有利于农作物的生长。谷雨时节，民间有赏牡丹花、谷雨摘茶等习俗。

谷雨花枝号鼠姑，戏拈彤管画成图。平康脂粉知多少，可有相同颜色无。——唐寅《牡丹图》

谷雨时节看雏鸭下水

浏阳日报记者袁村平见习记者沈阿玲

    “出来了，出来了，今年的第一拨新鸭，正好在谷雨前后。”昨日，龙伏集镇老街上的付爱民看着破壳而出的新鸭，掩饰不住心中的喜悦。谷雨时节，气温上升，降水增多，新的生命在雨水滋润下开始生长，而同样受气温影响的新生命也在诞生。

谷雨至，孵雏鸭

    “从我的曾祖父开始，我们家就开始孵化家禽种苗。”58岁的付爱民是龙伏镇某合作社的负责人，他们家孵化家禽种苗已有数代人。在家族孵化家禽之初，加温助孵是在大木桶里进行的，利用炒热的谷子为种蛋加温；传到祖父的时候，建了土炕，种蛋用网兜装着放在竹篓里，下面烧火加温；“到我父亲手里，引进了电动孵化机，种蛋一排排列于架子上，智能控制温度，自动翻转，节省了好多人工。”

    记者走进孵化室，感觉室内非常温暖，木头搭建的孵化台上铺满了密密麻麻的蛋。有不少小鸭子正从蛋壳里往外爬，身体湿漉漉地，眼睛还没有张开，工作人员将爬出来的小鸭子捡到铺着稻草的筐里。它们的绒毛渐渐变干，眼睛慢慢睁开后，就开始跑动了。

    “孵化时间为28天左右，每年的新鸭都是谷雨前后上市。”付爱民介绍，孵鸭子需要经历四大步骤，一是挑选种蛋，蛋必须是一星期以内生产的，且大小均匀、外观洁净；二是照子，即采用光照方法辨识受精卵；三是加温助孵，这是孵化的关键期，种蛋需要保持恒温,并尽量受热均匀；四是保温待产，将进一步挑选出来的种蛋移入孵化室，盖上薄纸保温，10天左右能孵化出鸭子。

“头水鸭”，最喜人

    “四大步骤的操作是否得当都直接影响鸭子的孵化率，温度是至关重要的。”付爱民说的温度，除了可以控制的室温，和谷雨节气到来时大自然的温度也分不开。

    为什么选谷雨上新鸭？“谷雨之后,气温才真正开始回暖,没有保暖措施的农户也能养殖鸭子了,不至于让雏鸭受冷空气影响，导致成活率降低。”付爱民望着圆形大竹笼里挤满的小鸭子说道。

    昨日，正好是合作社今年第一批鸭苗上市的日子。鸭子育雏按季节可分为头水鸭、夏水鸭和秋水鸭三种。一般来说，以饲养头水鸭为好，夏水鸭次之，秋水鸭较差。“种蛋每7天上一批,一批称为一水，头水鸭最好卖。”没多大功夫，付爱民的第一批“头水鸭”已经卖完了。

    “买他们家的鸭苗很放心，他们能轻易分出公鸭和母鸭，非常准确！”一位来自攸县的曾先生说道，他是合作社的老主顾了。来自龙伏镇坪上村的李先生告诉记者,他每年都来捉头水鸭,捉回家养几天就可以赶到外面去吃野食了,“气候变化了，泥鳅、黄鳝、蚯蚓、小鱼、小虾都很多，可以保证鸭子们的野食，对鸭子生长有利，鸭子产的蛋也更有营养。”

    春江水暖鸭先知，天气晴朗时，雏鸭要进行放水活动，不能太久，也不能过短，而谷雨时节水温已经上升，正好适合雏鸭的活动，大自然活动的小生物，也给小鸭们提供了不少鲜美的食料。

【物候】
谷雨前后种瓜点豆

浏阳日报记者张玲

    谷雨时节，伴随气温上升和降水增多，大自然也会出现各种各样新的变化，作为指导农事的古老节气，谷雨是非常重要的，有“谷雨前后种瓜点豆”、“谷雨有雨棉花肥”等农谚，茶与笋，也是谷雨时节最当季的自然馈赠，此时，蛇类开始出没，出行要小心。
   
挖笋

    “谷雨不吃笋，上岭要人‘岑’（方言音，推意）”，这是一句流传于浏阳民间的话，意思是说谷雨时节，竹笋正当生长的时候，此时有到山间拔竹笋、加工成美味的习俗。谷雨前后，不少市民到乡间山林中拔竹笋，已经成为了一种生活方式。

    “按照以前的传统，谷雨前是很少有人挖笋的。”浏阳文史专家潘信之说。竹笋要到谷雨后才能挖，尤其是别人家的竹林，很少有人谷雨前到别人家的竹林挖笋的人。又因为在当时竹子是一种资源，挖一棵笋就少了一根竹，“但是到了谷雨，随着气候的变化，这个时节冒出来的笋子会腐烂，或者已经长不成好的竹子，就可以挖采。”
   
歇牛

    “牛歇谷雨，人歇端午”。意思是说，谷雨这天，是不能让牛去犁田或劳作的。农耕社会对牛格外重视，在谷雨这一节气表现得十分明显。

    家住龙伏镇达峰村的村民袁先生告诉记者，以前，在谷雨前用牛耕作，都有专门为牛准备的蓑衣，不让牛淋到雨。在谷雨这天，牛在家歇着，还要煮好稻谷给牛吃。

    谷雨这天，对一些农事来说也是一个节点。谷雨前后，种瓜点豆，时至暮春，气温快速上升，雨水丰沛，玉米、花生、豆类在浏阳不少地方都已经播种完毕，只待雨水将其灌溉。

    “早稻要播种了。玉米、花生也要抓紧时间种下。小豌豆、土豆已接近成熟。”浏阳市农业局总农艺师何正义介绍。

【养生】
临近夏季，饮食、天气需注意

    临近夏季，易犯“春困”。“饮食上推荐时令蔬菜，可吃一些补足阳气的食物，如薏米、淮山、土豆。”浏阳市中医院陈辉琪医生建议。

    谷雨时节是一年中日较差较大的时期，时而出现较高的温度，时而连续出现阴雨或大风暴雨，气温虽然转暖，但早晚仍较凉，要注意防止感冒。据市气象台预报，谷雨这天，我市天气开始转好，以阴天、多云天气为主，预计到23、24号开始有阵性降水。

    饮茶茶叶以春茶最鲜，春茶中明前茶、雨前茶顶尖，雨前茶指的是采摘于清明之后谷雨之前的茶叶。明前茶虽枝叶更嫩，味道却比不上雨前茶的隽永。谷雨时节，茶园中忙碌的身影，都是为赶在茶叶老去之前摘得那抹新绿。

    这时期的茶园也不失为休闲放松的好去处。紧张的工作之余，三五好友或是家人一起信步蓝天白云下、青山碧树间，体验传统劳作的欢愉。“采茶游”正悄然流行。

编辑：戴鹏