补碘并不会引发甲状腺疾病
自行“脱碘”不可取

　　浏阳日报记者张玲

　　微浏阳：15日，是碘缺乏病防治宣传日，市盐政管理局、浏阳市疾病预防控制中心在才常广场组织起大规模的宣传活动，工作人员向来往行人发放资料，宣传缺碘的危害，同时回答居民的咨询，如何正确、科学地补碘。

　　“我听说，现在碘吃多了，容易患上甲状腺癌。”年近六十的胡女士提出疑问，如今去超市购买盐，几乎都是“加碘盐”，但近几年不断有专家发话，经过20多年强制补碘，国人已经不缺碘了，再补下去容易补碘过度引发癌症。

　　为了“防癌”，胡女士的做法是，加点水让盐受潮，等上面结了一层蓝绿色晶体，将其夹出丢掉，就变成“无碘盐”了。

　　市民疑虑

　　自行“分离”碘盐中的碘

　　昨日，胡女士家中。厨房中的盐罐果然有点潮，胡女士说，她一直都是用这种方法去“碘”，因为搞不清楚还需不需要吃碘。

　　和胡女士一样，不少市民都对“碘盐还需不需要吃”抱有一种疑虑。记者在城区几家大型超市走访，发现超市里卖的盐仍以“碘盐”为主，每个包装袋上都明确标明了“每100g盐中含碘2­6mg”，对碘的解释，也标有“碘：合成甲状腺激素，维持基本生命活动，促进儿童生长发育”等介绍。

　　“现在种类太多了，什么钙强化营养盐、健康平衡盐、低钠盐等等，但该怎么吃，就是没个说法。”一位购物的家庭主妇表示，每次买盐她都有些疑问，但谁也给不出答案，于是遵循一贯选择，还是购买精致碘盐。一位超市营销员表示，经常有市民咨询她“有没有无碘盐？加碘盐还能不能吃？”因为自己也没有相关专业知识，她只得这样和顾客表达：“放心吃吧，如果加碘盐吃了不好，国家早就明令禁止了。”

　　“没有明令禁止”，成为了不少家庭主妇放心吃盐的消费观，记者采访的几位家庭主妇都表示，既然政府没有禁止，就表示这样吃是健康安全的。

　　部门释疑

　　吃碘有必要，自行脱碘不可取

　　碘吃多了真的会患病吗？记者从相关部门了解到，甲状腺疾病发病原因，目前认为与遗传因素、自身免疫性以及精神因素有关，生活节奏的加快、工作压力大、离婚率上升和失业所致精神焦虑亦是诱发甲亢的主要因素之一。

　　市疾病预防控制中心地方病防治专家寻威悉医生表示，我国曾长期是碘缺乏最严重的国家之一，人体内的碘来自于饮食、饮水和空气，而我国多数地区自然环境都缺碘。“拿浏阳来说，由于地壳中碘元素含量不足，我们不能从自然界的食物以及水源中获取，所以容易发生碘缺乏病，缺碘的危害极大，严重影响小孩的智力。”

　　“日前，全国卫生计生委已经排除甲亢发病与食用碘盐有关。”寻威悉说，近两年一直有“补碘患病”的传言，引发市民的质疑和惶恐，5月15日是碘缺乏病防治宣传日，卫生计生委权威发布，碘盐与甲亢发病无关，我们必须继续补碘，因为碘在身体内会通过尿液等排泄，如果不继续吃，一段时间过后，仍然会出现碘缺乏病。

　　至于胡女士的“脱碘”方法，寻威悉表示不可取，首先从盐中提炼出的“蓝绿晶体”，不一定就是碘，可能是其他矿体，其次，目前我国碘盐中碘含量是科学适宜的，市民大可不必担心自己会食碘过量。

　　同时，浏阳市盐政管理局表示，消除了碘缺乏病，不等于消除了碘缺乏的环境，居民还得继续吃碘盐，如甲亢类病人需要购买“无碘盐”，可凭借医生证明前往盐业公司购买无碘盐。

　　相关链接

　　专家提醒：炒菜不宜过早放盐

　　浏阳日报讯（记者张玲）据疾控中心专家介绍，科学补碘的方法是：每天吃6克盐左右，多吃海带等海产品，坚持正确的烹饪方法。居民周红旗听到专家的解说时有些疑惑，她都是边炒菜边放盐，炒熟出锅。

　　“要提高对碘的食用率，做菜时不宜过早放盐。”专家表示，最科学的方法是等菜炒熟了出锅前再放盐。研究发现，以同炒一种蔬菜为例，出锅前放盐，碘的食用率为63.2%，而起锅时放盐，食用率仅为18.7%。

　　专家还为家庭主妇科普补碘小知识：碘盐要随吃随买，不要长期存放；不要用油炒碘盐；海带、紫菜等海产品以及蛋、奶、肉类均含碘丰富。另外专家提醒，食盐过多会导致血压升高，还可改变血压昼高夜低的变化规律，发生心脑血管意外的风险会大大增加，世界卫生组织推荐，健康成年人每天盐的摄入量不宜超过5克。

编辑：戴鹏