进入三月来，香椿、蕨菜、水芹菜、野生小春笋、苦菊菜……形形色色的野菜陆续出现在各大菜市场。

 

　　这些看上去不起眼的野菜“身价”可不低。昨日记者走访了多家生鲜市场，了解到目前香椿价格约为50元一斤，小春笋也卖到了40元一斤，苦菊菜、田七等野菜价格均超过了肉价。

 

　　浏阳日报记者周婷

 

 

 

　　民间流传着“香椿芽炒鸡蛋，鱼肉都不换”的说法，用香椿芽炒豆腐、煎鸡蛋都是口感极佳的时令搭配，不少浏阳人会赶在初春尝尝鲜。但很少有人任性地想吃多少买多少，因为目前香椿的价格实在有些“不亲民”。

 

　　昨日下午四点多，记者来到雨润发超市生鲜市场，此时出售的香椿已经只剩下两把，上面均张贴着已经打好的价格和净重，每把净重在半两到一两左右。

 

　　“香椿要49.8元一斤，如果按普通的称斤方式卖，价格实在太高，会让消费者望而却步。”该超市生鲜部相关负责人肖红军说，将香椿扎成小把出售，一天能卖出去20多把。

 

　　随后记者又走访了大润发超市和龚家桥菜市场，发现只有三四个摊位出售香椿，价格均为每斤50元左右，均是按“两”计价出售。

 

　　为什么香椿会这么贵呢？肖红军告诉记者，目前所售的香椿都是从外地进货的，数量很少，运输成本高，批发价都在每斤46元左右。不过现在越来越多本地人开始种植香椿树，随着时间推移，香椿价格会逐渐降低，“大概在农历三月底左右，本地香椿会大量上市，预计到时候价格将降到20至30元一斤。”

 

 

 

　　除了香椿，苦菊菜、蕨菜、田七、小春笋也深受市民喜爱。记者在大润发超市看到，苦菊菜、紫背天葵、田七的价格分别为15.98元/斤、15.98元/斤、19.98元/斤，均装在透明塑料盒中打包出售，一包约为十元左右。尽管这些野菜高价又小众，但仍吸引了一些市民驻足挑选。

 

　　“我准备买两包苦菊菜和田七回去煮火锅吃，过年吃多了大鱼大肉，就想找点清爽的蔬菜吃一吃。”市民王女士告诉记者，为了买到新鲜爽口的野菜，她已经找了两三家菜店，“现在野菜上市少，物以稀为贵，价格也偏高。”

 

　　相比于这些价格颇高的野菜，今年的水芹菜和蕨菜则显得格外实惠。在龚家桥菜市场，一些摊位上，五块钱能买到一大把水芹菜，蕨菜也只要四五元一斤。

 

　　“其实水芹菜其他季节也有，但初春时最为鲜嫩，口感最佳。”龚家桥菜市场一位摊主告诉记者，随着爱吃野菜的人越来越多，如今部分地方已经开始规模化种植野菜，例如长沙周边就有好几个水芹菜种植基地，价格自然就降下来了。