掀开锅盖，热气腾腾升起，一股地菜的清香扑鼻而来。三月三，吃地菜花煮鸡蛋啦！
 

　　文/图浏阳日报记者张玲彭红霞

 

　　掀开锅盖，热气腾腾升起。洞阳镇长东村欧阳冬梅的厨房，一线阳光下，锅中地菜花煮鸡蛋的汤汁正咕噜咕噜冒着泡，白绿相衬，氤氤氲氲。

 

　　“好了吗？”“闻到香味了！”客厅里已经传来大家的期盼。欧阳冬梅笑着回应：“好啦好啦！三月三（农历三月三，传统节日），吃地菜花煮鸡蛋，对身体有好处呢！”

 

　　这样接地气的传统饮食对于农家来说，几乎是家喻户晓的。

 

　　一早，欧阳冬梅就和邻居挎着篮子，走向田间菜地。乡下四处都散落着鲜嫩的地菜花，绿绿的叶片，白白的须根，到三月的节气，它就开出花儿来了。

 

　　地菜花比米粒还要细小，白色，小小的心形叶片，显得清秀而可爱。孩子们跟在后面，在田间菜地中寻找，很快就扯了一大篓子。

 

　　朴实的农家总是特别热情，欧阳冬梅往锅里放下了半篮子鸡蛋、红枣、黄豆。她笑着说，“地菜花煮鸡蛋吃了好！大家多吃！等下邻居来了也要吃！”

 

　　相对于如今的孩子们只知道地菜花煮鸡蛋吃了好，老一辈的人，却更懂这貌不惊人的野菜背后，所寄托的向往和追求。

 

　　地菜花有种淡淡的苦味，如同以往走过的艰难岁月。欧阳冬梅回忆道，小时候家里姊妹多，家里清贫，总是连饭都吃不上。但是无论多忙，母亲却一定记得三月三那天，要为家人做一道地菜花煮鸡蛋，鸡窝中的鸡蛋，攒了多久也得留着那天用。欧阳冬梅还记得那一年母亲煮好鸡蛋后，又急急赶着去忙其他事，却没想到路上摔了一跤，不久后与世长辞。

 

　　以后每一年，欧阳冬梅就替代了母亲的角色，为弟弟妹妹们煮地菜花鸡蛋。民间一直流传着“三月三，地菜当仙丹”的说法，盼着每一位吃到这鲜美滋味的人身体安康，亦成了她的心愿。

 

　　也许，走过了吃树根、吃树皮的年代，人们还愿意采食大把大把的地菜花，正是因为它寄托着对过去岁月的回忆和今天美好生活的向往和憧憬。岁月承恩，生活如诗，地菜花如画。