除夕夜的团年饭，是春节期间人们心目中份量最重的一顿饭，不少市民早已开始盘算着要去哪儿吃年夜饭。

 

　　昨日，记者采访本地多家餐饮企业发现，目前年夜饭预订十分紧俏，多家饭店一桌难求。越到年关，预订年夜饭可供选择的空间就越少，有的饭店只剩午餐供预订，有的饭店单桌包厢已经“售罄”。

 

　　在传统饭店年夜饭预订依然火爆的同时，一些新变化正出现在年夜饭餐桌上，请大厨上门私人订制年夜饭、网上购买年夜饭半成品，正逐渐成为一种新“食尚”。

 

　　浏阳日报记者周婷

 

 

　　“问了几家饭店，有的只有小桌餐，有的只能预订中餐，真是一桌难求。”昨天，家住书香雅郡的卢女士正忙着预订年夜饭，近几年，她很少在家自己做年夜饭，一般都是在饭店预订，“这样方便又省事，有足够的时间和亲戚朋友说说话。”

 

　　和卢女士抱有同样想法的人不少，浏阳的各大餐饮企业年夜饭预订情况都非常火爆。“现在还能预定10人餐年夜饭吗？”昨日，记者采访了我市多家餐饮企业，发现多数饭店年夜饭预订已进入“扫尾”阶段，包厢所剩不多，且多以套餐形式出售，价格从八九百元至两三千元不等。

 

　　“年夜饭套餐总价为1888元，有4个凉菜、12个主菜以及免费的水果和果汁等，现在30多桌都已经快预订完了。”浏阳某大型餐企工作人员介绍，2个月前就开始有顾客预订年夜饭，“今天临时有客人取消预订，才空出了一个包厢，咨询的人太多了，只能先到先得。”

 

　　“在美食APP上搜不到年夜饭预订信息，商家也没有任何折扣，真不方便。”市民李女士最近也在忙着预订年夜饭，习惯网上订餐的她却发现浏阳餐饮企业中没有一家提供网上预订年夜饭业务。

 

　　对此，业内人士透露，年夜饭是针对宴席设计的，因此不适宜网上预订，加上年夜饭成本比较高，员工工资、采购成本都比平时的宴席高，因此基本上很少有折扣和团购价。

 

 

　　家住碧桂园的市民何先生，近几年一直在饭店预订年夜饭，今年却决定在家吃这一顿团年饭。但他们家的年夜饭并不是自己动手做，而是准备把大厨请到家里，私人订制年夜饭。

 

　　“在自己家里吃年夜饭更有气氛，请大厨上门订制的话，我们不用动手也能吃到专业人士做出的美食。”何先生说，他和家人只需提前买好菜，准备好餐具就行，其他的工作都由大厨负责。“除夕前两天是600元一餐，除夕当晚收费贵一点，一餐人工费要800元，可以做12道菜。”何先生说尽管收费不便宜，但是比以往在饭店预订还是省了不少钱，而且过年气氛更浓。

 

　　记者通过何先生联系到了这名提供上门订制年夜饭服务的厨师刘先生。他告诉记者，三年前，厨师上门服务就开始在长沙地区流行起来，“主要以大型派对、商务宴请为主，从去年开始，家庭年夜饭上门制作的预约明显增多了。”刘先生说，为了让消费者吃得放心，厨师会提前两三个小时到消费者家中准备，还会携带全套厨师制服上门，做饭时也会做好卫生和清洁工作。

 

　　家住车站路的何女士则有更实惠的选择，去年她网购了一个年夜饭半成品套餐，“一个套餐12道菜，才花了不到400元。”何女士说，“这些半成品菜只要下锅热一热，或者加点配料炒一炒，就可以直接端上桌，非常省时省力。”因此今年，她选择继续在网上买半成品，“我觉得年夜饭并不一定非得去高档场所，非得吃大鱼大肉，无论吃什么、怎么吃、在哪吃，只要一家人聚在一起就是吉祥团圆。”