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酱腌菜加上文创,让浏阳土特产卖出大价钱

来源:浏阳日报 编辑:戴鹏 2020-01-09 10:23:35
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梁德贵公司生产的酱腌菜十分受市场欢迎。记者彭红霞

情定浏阳特产

做足浏阳豆豉文章,单品一年卖出两千万元

酱腌菜加上文创,让浏阳土特产卖出大价钱

“‘福’字的小罐装是茶油贡菜脆椒,‘禄’字的小罐装是茶油火焙鱼油辣椒,‘寿’字的小罐装是茶油红薯叶酸菜,‘喜’字的小罐装是茶油剁辣椒。这个系列的所有原材料,皆来自浏阳本地。”喜庆的红色包装,手书的“福、禄、寿、喜”点缀其中。日前,道吾山食品有限公司新品发布会在长沙举行,浏阳人梁德贵正在介绍公司研发出的一系列新产品。

“先给我来30件!”“我要50件!”产品介绍刚刚结束,台下的经销商们一拥而上。现场,梁德贵接到了近百万元的订单。这些新产品中的佼佼者——茶油红薯叶酸菜更是备受青睐。“真的没想到,在农村毫不起眼的红薯叶居然能做出这样美味的酱腌菜。”一名经销商感慨道。

浏阳市融媒体中心记者欧阳稳江

创业之初

他立志要让浏阳豆豉走向千家万户

“鞭炮响,豆豉香,一对兄弟走四方。”在枨冲镇出生的梁德贵打小便听过这句耳熟能详的话。让人没想到的是,长大后的梁德贵与这句话中的浏阳豆豉结下了不解之缘。

1996年,梁德贵结束了东奔西跑的手艺人生计,在浏阳河市场租下一个小门店销售粮油与老干妈品牌的相关产品。

“浏阳豆豉,是浏阳的土特产,以其色、香、味、形俱佳而响誉三湘,驰名中外,与浏阳鞭炮一样远销各地。”3年下来,梁德贵对豆豉有了很深的认识。同时,一个深深的疑惑出现在他的脑海中:浏阳豆豉的历史可以追溯至唐代中叶,且又曾是贡品,这样好的原材料为什么不能像“老干妈”一样开发出好的佐餐食品?

1999年,决意拿浏阳豆豉做点文章的梁德贵,一口气请了浏阳、广东阳江、重庆永川三大著名豆豉产地的老师傅做技术顾问,创立了“梁嘉”这个品牌。

豆豉火焙鱼、辣子鸡豆豉辣椒、茶油豆豉剁辣椒……梁德贵接连开发了多个以浏阳豆豉为原材料的佐餐食品。没有客户,他便背着自己的产品跑餐馆、超市,请人品尝。

“这几年,最大的收获是改变了大家的固定印象,以为浏阳豆豉就是炒菜或蒸菜的时候撒一点的黑豆豆。”几乎是一炮而红,“梁嘉”系列产品在同类产品中所占市场份额越来越大。其当家产品之一的茶油豆豉剁辣椒因味道鲜美,佐餐或配菜两相宜,一年甚至卖出了2000多万元的业绩。

加入文创

希望将更多浏阳土特产卖出大价钱

经商多年,梁德贵的事业发展快速,同样也遇到了不少困难,“特别是‘梁嘉’系列产品走红后,很快遭到了抄袭,带来很大压力。”

“当时各种心情都有,后来还是释然了:被抄袭说明这个产品是真的受欢迎。”为了应对挑战,梁德贵将发展重心转到了酱腌菜生产上,“当时,公司的其他人都不看好酱腌菜这个市场,没有人相信它会有多少前途。从浏阳人的角度来看,这些小瓶子的酸菜其实是非常下饭的,只要品质好,肯定会有市场。”

同时,梁德贵将酱腌菜包装设计得更有特色。

“大罐适合餐饮店,对于什么都追求小而精的现代家庭而言却不太适合,而且大罐的包装没有那么显档次。”2019年10月,梁德贵再次升级了自己的产品,选取了其中的四个品种走文创路线,外面是喜庆的红色礼品盒包装加书法家手写的“福、禄、寿、喜”四字,而内容则是精选的优质浏阳土货——贡菜、火焙鱼、红薯叶、剁辣椒等。

“有结婚用的,有做寿用的,可谓都是根据场合量身定做。每一小罐装,都适合一桌人吃一餐的量,做到了不浪费又精致。”从2019年12月正式上线以来,梁德贵新开发的小罐系列产品所接的订单压根就做不赢。在他看来,这还只是第一步,未来他希望将更多的浏阳土特产卖出大价钱。

特写

贫困户种的红薯叶卖出了大价钱

“活了大半辈子,还不知道红薯叶子可以卖钱!”罗洪明是小河乡皇碑村人,也是当地贫困户,今年他成了梁德贵在皇碑村的合作伙伴之一。靠着种植红薯叶、刀豆、青菜等,一年下来他拿到了六七万元的报酬,“我们村像我这样夏天种红薯叶、冬天种青菜的有30多户呢。”

“真不敢相信,这些红薯叶会被装进小罐卖个好价钱咧。听说,一盒都要近百元。”77岁的欧如初笑言这辈子算是开了眼界。他第一次听说梁德贵的公司生产红薯叶酸菜时,还以为是开玩笑的。在他的记忆里,农村对于红薯叶的处理方法只有两种,一种是丢弃,一种是用来喂牲畜,“今年我和儿子光是给他(梁德贵)提供这些原材料就赚了20多万元呢。”

在湖南道吾山食品有限公司生产车间的流水线上,一瓶瓶酱腌菜新鲜出炉,只等货车的到来。这些瓶瓶罐罐,是梁德贵埋头琢磨了3年的成果。

“红薯叶在农村人看起来没有什么用,在城市人眼里却是很好的绿色食品,在超市能卖个好价钱。”2017年,在收购了一家酱腌菜生产公司后,梁德贵一直在琢磨着开发点新产品,大家都习以为常的红薯叶成了他眼中的宝贝。为了找到最适合的红薯叶品种,梁德贵最后找到了海南的一个品种。这个品种的红薯叶枝叶茂盛不说,而且口味十分甘甜,产量也高。

2018年,梁德贵放开思路——新注册了湖南道吾山食品有限公司,主打酱腌菜,被收购的公司则为新公司提供半成品的原材料。生产线有了,产品思路也有了,可放在哪里生产却又是个让人纠结的问题:海南气候宜人,红薯叶可以一年种植三季,是个不可多得的好地方。然而浏阳,则是自己的家乡。

“小河山好水好空气好,适合种植农产品,请你一定来看一看!”在听说梁德贵准备生产酱腌菜后,小河乡的扶贫干部和镇村干部向他发出了邀请。一趟小河之行,让梁德贵颇感意外,那里的环境之优堪称理想的种植基地。很快,他就邀约了当地的贫困户和农户一起成为自己的原材料供应商。另一个种植基地,则放在了枨冲。

2018年9月,湖南道吾山食品有限公司落户两型产业园。除了原有的酱腌菜外,还有一条主打浏阳豆制品的生产线,如生产腊八豆等。生产线上,上百个贴着“道吾山”品牌的单品被源源不断地生产出来,走向全国市场。其主打产品,则是茶油红薯叶酸菜,“或蒸或炒,也可以直接拌饭,又方便又美味。”

2019年,道吾山食品有限公司的茶油红薯叶酸菜产值超过2000万元,仅收购150户红薯种植户手中的红薯叶就花去1000多万元。“2019年收购的红薯叶是留着今年生产的,今年计划再次扩大生产规模。”梁德贵说。


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