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浏阳全市2000余家餐饮企业恢复堂食

来源:浏阳日报 编辑:戴鹏 2020-03-17 10:14:33
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部门要求疫情防控期间餐饮店必须建立顾客可追溯制度

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昨日中午,市民在餐饮店隔桌就餐。记者罗娜

突如其来的疫情,对餐饮行业造成巨大影响。浏阳共有餐饮企业6000余家,目前有2000余家恢复了堂食,客流量逐渐回升。

“城区小规模的餐饮门店基本都营业了。”市市场监督管理局餐饮科科长聂骁勇介绍,为做好疫情防控工作,恢复堂食的餐饮店必须建立顾客可追溯制度,供餐实行分餐制,或提供公筷、公勺等餐具。

浏阳市融媒体中心记者罗娜

餐饮店

外卖订单多过堂食,公筷公勺成标配

前不久获评为“浏阳市十佳夜间经济示范点”的浏阳天虹购物中心,其4楼是餐饮集中区,以往在就餐高峰期,经常能够看到排队等位的情景。但受疫情影响,直到最近,这里的大部分餐饮店才恢复了堂食。

昨日中午12时许,记者前去采访时,大碗先生(浏阳天虹店)内只有4桌客人正在用餐,最多的一桌有6名客人。该店自3月8日起恢复堂食,客流量在逐渐增多。“以往我们每天有100桌左右的客人,周末一般都有130桌左右,但是现在只有大约20桌左右。”该店前厅经理何玲介绍。

在恢复堂食之前,该店已接受外卖订单,截至目前,平均每天的外卖订单在60单左右。

记者注意到,每当客人入座,餐厅的工作人员便会在桌上摆放好公筷和公勺。“按照有关要求,恢复堂食第一天,我们就配备了公筷和公勺。我们多洗点餐具,就能减少病毒传播的可能,也能为顾客提供安全保障。”何玲说。

对于这一做法,前来用餐的顾客也十分认可,“看到服务员送来公筷、公勺,我们觉得很体贴,这个细节让人更安心,虽然还不太习惯用公筷、公勺,但会有意识地提醒自己。”前来就餐的市民刘女士表示。

记者采访时看到,恢复堂食的餐饮店均采取了测量体温、登记信息、提供消毒液等防控措施。

部门

疫情解除前不得承接群体性聚餐

目前,浏阳疫情防控取得了阶段性成果,但是仍不能放松警惕。聂骁勇表示,餐饮企业需按照疫情防控要求,严格落实从业人员管理、场所清洗消毒、原料采购管理等措施方能恢复营业。此外,疫情解除前不得承接宴席等群体性聚餐。

餐饮店提供堂食的过程中要尽量避免人员聚集,包房(包厢)需保持良好通风,不得拼桌,顾客隔位就坐,间距不得少于1米。餐饮店应确保供餐安全,供餐实行分餐制,或提供公筷、公勺等餐具。

“我们要求餐饮店必须建立顾客可追溯制度,要求顾客入店前须配合测量体温,每桌至少要求一名顾客出示身份证明,做好记录,以备查验、跟踪。”聂骁勇表示,部门也会不定期开展抽查,着重检查餐饮门店的防疫措施落实情况,对未落实到位的将要求其停业整顿。

聂骁勇也提醒消费者,到店内就餐时一定要做好个人防护,用餐时才能取下口罩,餐毕即走,尽量和他人保持距离。


来源:浏阳日报

编辑:戴鹏

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