最大"剁椒鱼头"今日长沙出锅 将申报基尼斯纪录
2013-10-19 11:00:14   来源:浏阳网   编辑:戴鹏

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  10月17日,慈利县江垭水库,50公斤左右的大鳙鱼被捞上岸。 记者 童迪 摄

  华声在线10月18日讯 长约1.4米,重约50公斤,这样的鳙鱼制作成“剁椒鱼头”,会不会好吃?19日你就知道了。

  第23届中国厨师节19日在长沙红星国际会展中心举行,其中一大亮点便是洞庭鱼头王·剁椒鱼头王申报基尼斯纪录现场制作演示活动。上午8时,湘菜大师许菊云将领衔主理,将这条重百斤的有机鳙鱼做成“双色双味剁椒鱼头王”。

  据省餐饮协会会长周新潮介绍,这条“鳙鱼王”是4年前在江垭水库捕捞的,一直养在水库内,17日正式捕捞并将连夜送往长沙。“刚捕捞到时就有99斤,现在达百余斤,极为罕见。”

  为了顺利完成“剁椒鱼头王”的制作,组委会早已定制大尺寸灶具、大尺寸蒸笼和直径1.68米的大尺寸醴陵瓷盘,目前已准备到位。

  届时,不仅要申报最大的有机鳙鱼基尼斯纪录,还要将“鱼头王”以淡水鳙鱼体重之最、鱼头重量之最,和炉灶、铁锅、蒸笼、盛盘之最一起申报基尼斯世界纪录。

  “鱼头王”做好后将进行现场拍卖,善款将捐赠给常德某中学贫困学子。现已有9家餐饮企业计划参加竞拍,拍得的“鱼头王”将免费送给市民品尝。■三湘华声全媒体记者 曾力力 实习生 姜玉雪

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