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持续整治餐饮行业让市民吃得更放心


2017-09-07 14:45:58  来源:浏阳网
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——争创全国文明城市纪实报道之四
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执法人员在餐饮店进行检查。钟智供图
 
  ——争创全国文明城市纪实报道之四
 
  民以食为天,随着城市的发展,各类餐饮门店不断增多,与此同时,市民舌尖上的安全不容忽视。而为了给市民提供一个安全、整洁的就餐环境,今年以来,市食品药品工商质量监督管理局针对“三小”(小餐饮、小作坊、小摊贩)开展持续性的专项整治。
 
  “对每个发现的问题,我们都责令整改,并随时复查。”市食品药品工商质量监督管理局工作人员表示,随着专项整治行动的开展,发现的问题也在逐渐减少,“我们希望能够通过持续不断地整治,来规范市场,让市民吃得安心。”
 
  浏阳日报记者谢鹏
 
  持续开展行动,133个经营户被责令整改
 
  日前,记者在跟随执法时注意到,每位执法人员都随身携带着一份“检查表”。每当执法人员在门店检查时,均以此表一一对应着来进行检查。“这份表格是去年我局依照相应的法律法规制定的,能够让执法人员更加清晰、全面、规范地进行执法。”执法人员介绍,这份表格主要就是为“三小”门店“量身定制”。
 
  记者注意到,此类表格共有两份,分别为《食品销售日常监督检查要点表》和《食品生产日常监督检查要点表》,两份表格的检查内容多有不同,其中《食品销售日常监督检查要点表》共有34项,12项为重点检查项,22项为一般项。而这12项重点检查项目,以标识标签、检验检疫证明、食品储存和进货渠道明晰为主;《食品生产日常监督检查要点表》则以自查记录、生产记录、添加剂剂量和种类、生产工艺、卫生条件等项目为主。
 
  “每家店都按照这个标准查,一项不合格就责令整改,多项不合格或某单项情况恶劣,则责令其立即停止营业,直至整改到位。”执法人员介绍,每年市场监督部门对辖区内的小餐饮门店都会有至少2次的突击检查行动,“日常各基层所的执法人员也会不定期地进行检查,以确保整改问题不反弹。”
 
  据悉,从今年年初开始,市食品药品工商质量监督管理局对全市的“三小”门店进行多次突击检查,截至目前,共出动执法人员1158人次,检查小食品经营店2809户次,检查现场制售食品小作坊58家,查扣问题食品372公斤,责令小食品经营店整改133户。共受理新办食品经营许可证180户,同时加大对未经许可擅自从事食品经营行为的查处力度。
 
  “对店铺严格,是对消费者和店主负责”
 
  经过市场监督部门的不懈努力,目前,浏阳餐饮门店的卫生、经营环境有了大幅改观。9月6日,记者走访了城区多家小型餐饮门店注意到,每家餐饮店的显眼处,都悬挂着《食品经营许可证》《经营许可证》、从业人员健康证以及历次市场监督部门的检查情况记录。
 
  对于市场监督部门的检查,店主们多以“严格”来表述。
 
  “就上个月,我隔壁的一家餐饮店,因为老板换人了,证件没及时补,结果被责令立即停业整改。”北正路一餐饮店店主告诉记者,从8月初至今仅一个月的时间,北正路上的小餐饮门店就被大规模突击检查一次,之后还不断地有执法人员前来进行检查,在当次检查中,市场监督部门还特意将第三方检测机构携带入场,对餐饮门店进行现场采样,再带回进行实验,来确认微生物、添加剂等是否超标。
 
  对店铺“严格”,是为了对消费者和店主的负责。
 
  “要求证照齐全、要求整洁卫生、操作间分离、厨房不能全封闭……”说起检查内容,这位店主早已熟稔,“这样检查也好,既是对市民的负责,也是为了店铺的长远发展,我觉得挺好。”
 
  据记者了解,目前市场监督部门为各分局、基层所指定了具体的专项整治方案,按照各自的辖区范围,将工作责任落实到了个人。“就是将某片区划归到指定的执法人员来进行日常的检查和督促,当顾客遇到食品安全问题时,也能第一时间找到相关的执法人员进行妥善处理。”市场与质量监督管理局工作人员说。
 

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