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桂香满城,达人教你一招留住这迷人的香


2017-10-13 09:41:28  来源:浏阳网
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  连日来,市民漫步街头,不时能嗅到一缕缕桂花的芬芳。记者注意到,城区的浏阳河路、将军路、浏阳大道等道路两侧,以及思邈公园、烈士公园等处的桂花已竞相开放,引来不少市民驻足拍照。
 
  桂花香四溢,浏阳的市民们总会想方设法留住它的清香。昨天,记者走访了一些“达人”,教你留住桂花香。
 
  文/图浏阳日报记者潘思荣彭红霞
 
  每年埋下20坛桂花酿成糖
 
  走在浏阳街头,或晚间散步时,时不时的可见到一些市民一手抓着开满桂花的树枝,凑在鼻尖嗅着桂花沁人的香味。
 
  也有一些上了年纪的老太太,弯着腰在地上拾些掉落在地的桂花。“捡回去晒干,泡茶、做糕点都是很好的佐料。”
 
  说起桂花做糕点,新月半岛的一家早餐店里,今年60岁的店主唐花兰“有一手”。每到早上,这家早餐店总是围得里三层外三层,“这里的桂花糖包最好吃了。”前来买包子的客人称赞道。
 
  每到这个季节,就是唐花兰最忙不赢的时候,除了兼顾店里的生意,唐花兰还要抽出时间将明年要用的桂花糖制作好。每年制作的20坛桂花糖作为包子的馅料,已经成了唐花兰雷打不动的功课。
 
  夫妻俩一个制桂花糖一个酿桂花酒
 
  除了唐花兰,家住枨冲镇的徐婆婆制作的桂花糖在当地也被称为“一绝”。今年72岁的徐婆婆每年在丹桂飘香的时节,就要到门前数十棵桂花树上采摘桂花制作桂花糖。
 
  对于如何制作桂花糖,徐婆婆说,首先要采摘,凌晨的桂花含苞待放,还带着露水,香气最浓。只要在桂花树下铺上布毯,再用竹竿轻轻敲打桂花树,就能采集到新鲜的桂花了。
 
  “制作桂花糖是个细致活儿,要一步一步仔细处理。”徐婆婆说,把新鲜采集的桂花过筛,将花梗、树叶、枯枝等剔除干净。采摘下的新鲜桂花不能立即食用,而是要加盐放进大缸腌制。食盐紧压半个月后取出,就是腌制好的咸桂花。腌制好的咸桂花经漂洗去盐分后晾干,再拌入白砂糖轻搓,将两者融合在一起,装起来数日后就是糖桂花了。
 
  由于徐婆婆家每年都能摘下不少的新鲜桂花,除去制作桂花糖的量,剩下的桂花则由徐婆婆的老伴制作成桂花酒,酿好的桂花酒颜色可人,嫩黄里带着淡淡翠绿。开坛后满溢桂花清香,入口甘甜醇绵、回味悠长。
 
  而除了制成糕点外,桂花还能制成香包、枕头,甚至直接冲成桂花茶,喜爱桂花的你不妨试试。
 
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  气温连降,本周有望入秋
 
  近日,气温骤变,让人措手不及,10日以前最高气温达32℃,还是短袖短裤,10日一过,恨不得翻箱倒柜将冬天的棉袄翻出来穿上。
 
  这周,浏阳有望冲进秋天的怀抱。记者从浏阳气象局了解到,自10月10日开始降温以来,气温已经连降两天,10日的平均气温为25.5℃,但11日的平均气温已经低到了17.4℃。
 
  “传统意义上认为,秋天是从立秋那一天开始,但是在气象学上的秋天是指炎热过后,五天平均气温稳定在22度以下时才算进入了秋季。”浏阳气象台的工作人员告诉记者,按照目前的监测情况,浏阳还没有进入气象学上的秋天。但天气预报显示,接下来几天的天气没有明显的升温征兆。这周是否能成功入秋,就看接下来三天的气温情况。
 
  据浏阳气象局预测,未来一周阴雨天气居多,气温较低,虽然降雨量小,但很难见到太阳,衣服不容易晾干,市民得多准备一些换洗的衣物。未来一周冷空气活动频繁,气温偏低。其中12日晚到14日,受冷高压控制,以阴天为主;15~18日,冷空气继续渗透南下,持续阴雨天气;19日,槽后西北气流控制,天气转好。
 
  □新闻提醒
 
  文明赏花,莫随意攀折
 
  浓郁的桂花香,不仅招来市民的观赏,更有市民踮脚伸手去采摘桂花,甚至爬到树上,摇晃树枝让底下的市民能采集到更多。市政园林管理局绿化科科长黎升斌说,“这种行为不仅破坏绿化,而且也不安全。”他呼吁市民切勿攀爬、折枝。同时,黎升斌告诉记者,城区桂花树每年基本都要喷洒4至5次驱虫、驱蚁的农药。虽然离上次喷洒农药已经有一段时间,但桂花树上还可能有农药残留,市民如果贸然食用,可能会对身体造成危害。
 

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