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经常喝骨头汤补钙,孩子却光长胖不长个


2019-07-26 10:05:01  来源:浏阳网
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  医生提醒:骨头汤不能补钙,科学补钙有讲究
 
  “骨头汤不是最适合补钙的食物么?怎么孩子天天喝这个还是缺钙?”自从12岁的小峰进入青春期后,为了给他补钙促长高,家长舒女士经常给他炖骨头汤喝。然而喝了一段时间的骨头汤后,小峰的个子没长高,体重倒是增长了不少,舒女士带小峰去医院检查后,医生告诉她,小峰的身体还是缺钙。
 
  “其实骨头汤能补钙是很多家长的认识误区。”市妇幼保健院儿童保健科主任周辉煌解释,动物骨头中所含的钙主要是羟磷酸钙,钙不溶于水,因此骨头汤并不能补钙。那么到底该如何科学补钙?什么食物适合补钙?记者邀请了专家为市民解答这些疑惑。
 
  浏阳市融媒体中心记者潘雅静
 
  经常喝汤补钙,孩子依然缺钙
 
  “担心孩子以后长不高,想给他多补钙。”为了让孩子的身高再往上“蹿一蹿”,舒女士经常熬骨头汤给小峰喝。“骨头汤是最适合补钙的食物,为了让汤里的营养更充分,我每次都会炖得比较久,这样熬出来汤是奶白色的,营养价值高。”骨头汤是不少市民眼中的最佳补钙食物,舒女士也是这样认为的。
 
  但是小峰喝了一段时间的骨头汤后,舒女士发现有点不对劲,“怎么孩子光长胖不长个?”于是,舒女士带着小峰去医院进行了检查,医生告诉她,小峰的身体还是缺钙。
 
  “喝了这么多骨头汤,怎么还是缺钙?”舒女士很疑惑。周辉煌解释,其实骨头汤并不能补钙,动物骨头中所含的钙主要是羟磷酸钙,钙不溶于水,骨头汤炖得再久,里面也没有钙。长时间熬制的骨头汤之所以呈奶白色,是因为脂肪含量高。
 
  周辉煌介绍,根据《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》,人的身体对钙的需求量根据年龄而变化,刚出生至6个月每日钙需求量为200毫克,6个月到1岁为250毫克,1岁到3岁为600毫克,4岁到6岁为800毫克,7岁到10岁为1000毫克,11岁到13岁为1200毫克。小峰正处于生长发育快、钙需求量高的青春期,骨头汤油脂含量高却不含钙,导致小峰光长胖不长个。
 
  周辉煌建议,孩子进入青春期后,除了靠饮食补充钙之外,家长最好给孩子提供一些钙和维生素D制剂,以满足孩子在青春期时对钙的需求。
 
  骨头汤里没有钙,牛奶钙含量高
 
  既然骨头汤不能补钙,到底哪种食物才是“补钙之王”呢?
 
  周辉煌介绍,牛奶是最佳的补钙食物之一,牛奶中的钙浓度在100毫克/100毫升以上,是钙的最佳来源,建议让孩子每天坚持喝500毫升左右的牛奶。不过值得注意的是,喝牛奶应选择奶粉或是纯牛奶,酸奶中虽然也含有钙,但是为了改善口感,酸奶中添加了不少脂肪,钙含量不如纯牛奶和奶粉高。
 
  此外,河虾、豆类、绿色蔬菜也是钙含量比较丰富的食物。其中,100克河虾含有325毫克钙,100克黄豆含有191毫克钙,100克黑豆含有224毫克钙,而100克虾皮中含有991毫克钙。
 
  虾皮中的钙含量如此高,为什么不是最佳补钙食物呢?周辉煌表示,虾皮中虽然钙含量高,但是虾皮重量非常轻,而且虾皮一般都是作为配菜,在菜品中的用量非常低,计算下来靠虾皮补充的钙微乎其微。此外,虾皮的含盐量很高,不适宜长期多吃。
 
  家长需注意,给孩子补钙时别忘了补充维生素D。“人每天的维生素D需求量为400单位。”周辉煌说,维生素D是促进钙被人体吸收的载体,钙在没有载体的情况下是不能被人体吸收的,所以,钙和维生素D相辅相成,缺一不可。
 
  “食物是钙最好的来源,不能用钙片代替合理饮食。”周辉煌提醒,家长不要迷信补钙产品,要判断孩子是否真的需要服用钙制剂,最好去医院进行相关检查,在医生的建议下调整饮食并适量服用钙制剂。
 
  健康贴士
 
  补钙产品怎么选
 
  “钙片的品牌那么多,是不是国外的更好?价钱越贵效果越好?”“固体钙、液体钙到底哪种更好吸收?”不少市民在选择补钙产品时有不少疑惑。
 
  市人民医院药师刘潺介绍,其实不同品牌的补钙产品,功效并没有很大区别。“不管是国内的还是国外的钙制剂,补充的都是钙元素,本质是一样的,并没有好坏之分。”刘潺介绍,不同名称的钙其实只是不同酸根的钙,如碳酸钙、乳酸钙等,这几种钙的区别只是钙离子含量不一样而已,钙片不是越贵越好,也不是含钙量越高越好,而应该根据自身所需钙量选用适当的钙制剂。
 
  补钙产品包括固体钙、液体钙等不同的剂型,哪种钙制剂更好吸收呢?“不同的剂型适合不同的人群服用,吸收效果区别不大。”刘潺解释,如碳酸钙D3片这种片剂钙,由于药片很大,老人和小孩在服用时不太好吞咽,就可以选择液体钙。
 
  要注意的是,特殊人群在选择钙片时有讲究。如萎缩性胃炎患者、消化不良的老年人,可以优先选择柠檬酸钙等有机酸钙,如果服用的是碳酸钙则需要服用剂量小一些的钙制剂,再配些果汁、醋、维生素C片等酸性食物一起吃。
 

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