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丹麦三文鱼“游”进浏阳高坪深山
2014-06-30 09:06:52   来源:浏阳网   

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在鱼类世界,三文鱼可以称得上是“高大上”品种。世界上最优质的三文鱼产自大西洋丹麦与挪威海域。三文鱼生性刚猛,属肉食类鱼。胡敏摄

浏阳日报记者胡敏

    夹一块生鱼片,蘸上芥末和醋,这种电影里的镜头或高档西餐厅里的场景,将很快转移至浏阳普通市民家中。

    高坪人肖成武在高坪镇建了一家三文鱼养殖基地,鱼卵从丹麦、挪威等地购进,经过在云南一家养殖基地育苗后,在高坪镇船仓村一处山冲里,利用优质山泉水养殖成功。这也是湖南省第一家用山泉水养殖三文鱼的基地。

花了两年时间寻找合适水源

    三文鱼是生长在高纬度地区的冷水鱼类。

    野生三文鱼产卵时自然迁移到淡水中,其他时候则在海洋中生活。但很多人都在探索三文鱼在内陆繁育的经验。肖成武有个亲戚在云南,每一次去探亲时,对方都说:“来我这里没什么款待的,就是有三文鱼。”

    这让肖成武有了回浏阳养殖三文鱼的念头:浏阳生态环境很好,应该具备繁育三文鱼的条件。于是,他开始四处寻找水源,从2011年起,肖成武与家人怀揣温度计,在浏阳和周边地区跑遍了。

    每到一个地方,肖成武首先要观察山泉水的流量和温度,然后进行长达半年时间的跟踪。每半个月量一下水温,测定结果后进行比对。2013年11月,肖成武最后选择在了高坪镇的一处山冲里。

从育苗到捕捞全程“特殊护理”

    走进基地内,一股凉气迎面扑来,这里的水温在20℃左右,并且是活水。几个大池子错落有致,一位基地管理员介绍,这样是方便三文鱼洄游。

    三文鱼生性刚猛,属肉食类鱼,从育苗到成鱼捕捞,全程都需要“特殊护理”,鱼饵投放也有很深的门道。

    就拿捕捞来说,要想在一米多深的池子里,捞一条三文鱼上来都非易事。拿个渔兜在里面捞,可能半天都捞不到,因为三文鱼反应敏捷,速度极快。必须拿一个专门的装置,由人下去赶,然后在一个小范围内,才能抓到一条。假如有客户订了一条,鱼被抓上来以后,马上得装进氧气包内,以保证鱼的鲜活。

    三文鱼养殖要求非常高,投入也比较大。目前,高坪基地内,肖成武已经繁育了1.5万余斤的三文鱼。这里所产的三文鱼进驻了浏阳几大农庄与高档酒店。

    “基地的三文鱼售价是每斤48元,但三文鱼切片比较麻烦,也需要技术,一般人做不好。”肖成武希望在浏阳开设一个直营店,将新鲜三文鱼切片后,可以直接送到消费者餐桌。

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