□邹冰

8月31日《浏阳日报》专版发布了市卫生局关于责令部分单位限期进行卫生整改的通告，其中对近百家无《餐饮服务许可证》的餐饮单位进行公布，并责令其进行卫生整改，逾期未整改达标而继续违法经营的单位，将进行立案查处。

类似的通告，今年都有好几次了，每次都有一批餐饮单位被曝出连起码的餐饮服务许可证都没有，更别说加工制作间防鼠、防蝇、防尘等设施不全，万一出现意外，后果很难预料。

为确保创建卫生城市，创建卫生“十佳”县市等中心工作的圆满完成，更为了人民群众身体健康，我市相关职能部门主动出击，认真做好全市“五小门店”卫生专项整治工作，严格执法，做了大量工作，的确也取得了很大的成绩。定期在浏阳日报对部分不合格单位进行责令整改，昭示的是政府和相关职能部门的决心，回应的是群众的期盼。但在实际中，我们不难看出，饮食安全这一最基本的民生问题也是一个久治不愈、屡治屡犯的顽症，需要有长抓不懈的决心和努力。

“徒法不能以自行”，这是一个很朴素的道理。无数事实已经证明，期待通过理想化的说教树立经营者“诚信为本”的立业意识是乏力的，要遏制一些人在餐饮领域明知故犯、铤而走险的行为，必须强化政府职能部门的监管力度，严厉惩治欺诈、失信行径，提高见利忘义、坑蒙拐骗者的失信与违法成本；从深层次看，责令整改的问题屡教不改，也暴露出我们的管理体制和机制上还有需要完善的地方，在某种程度上助长了经营者不法行为的产生。

所以，欲捍卫餐饮安全，既要严厉约束食品生产者、经营者，也要严肃督促监管者。在执法检查中，一经发现监管部门不作为、乱作为，就应该严格依法惩处。要始终保持高压态势抓食品安全，下猛药、出重拳，老百姓才能吃得安全、放心。通过严厉打击严格执法，给人民群众餐饮安全以保障，提高政府公信力和执行力。

具体来说，执法部门要通过明确严格的分工，把管理体制机制上的缝隙和空当填补满。当前，我市餐饮监管对象的数量多、品类杂，无证无照、季节性强的小作坊以及无证照餐饮点还存在不少，这些难点让餐饮安全监管成为一件难度很大的工作。但正因为有难度，更需要监管部门主动出击，实现监管的动态化、精细化、系统化。

“出拳不但要给力，重拳还需合力”。任何战争的胜利都离不开人民群众的支持和参与。如果说淮海战役是老百姓用小推车推出来的话，我相信，饮食安全的战役同样能得到社会的关注和支持。笔者认为，对于政府及职能部门的监管者来说，这不仅检验着执法的能力，更检验着执政为民的意识和艺术。一切依靠人民群众，一切为了人民群众，这样的话不仅仅是口号，更应成为我们行动的准则和工作的出发点。如果我们能掀起一场餐饮安全的“全民战争”，如果我们能把餐饮安全问题像抓经济一样抓起来，坚定信心、迎难而上，真抓实干，用好食品安全法等治理工具，通过各方面的长期不懈努力，就一定能实现我市的餐饮安全形势的根本好转。

来源：浏阳网|

编辑：戴鹏