通过抱团发展，成立食品生产公司，村民在家门口实现就业。记者彭宇蔚

现在距端午节还有近一个月的时间，关口街道道源湖村已是粽香四溢。

道源湖村是远近闻名的“粽子村”，全村5100多人，有四五百人的生计与粽子“绑”在一起。

道源湖村党总支书记周英国说，今年村里成立了公司，办起了食品加工厂，大家从单打独斗，变成了抱团发展。

浏阳市融媒体中心见习记者谭轶予

传统手艺

作坊经营遭遇标准化难题

两片箬叶交叠在一起，卷成漏斗状，放入糯米和配料，随着手指的翻动，用麻绳一绕、一捆……糯米和箬叶合为一体，一个粽子就此诞生。

在浏阳，粽子是端午节当仁不让的主角。在平时，粽子也是市民早餐的“常客”。而道源湖村村民的包粽子手艺，在浏阳早已远近闻名，是不折不扣的“粽子村”。

周英国介绍，村里有四五百人从事粽子的生产销售。还有不少村民在常德、南昌、武汉等全国10多个城市包粽子、卖粽子。“小小的粽子，关乎村民的生计。”

然而，长期以来，道源湖村一直是作坊式、家庭式生产粽子，在销售上一直比较被动。“早些年，我们做的粽子主要销往超市、早餐店和学校食堂。”村民罗先生说，向超市供货必须有QS食品安全认证，学校食堂的进货管理则还要更严格，因此手工作坊制作的粽子，在食品安全标准化方面存在明显短板。这也是制约道源湖村粽子产业发展的一个瓶颈。

抱团发展

成立食品加工厂，村民在家门口就业

如何整合现有资源，激活粽子产业的发展潜能？道源湖村支村两委多次考察、商量后，决定组建公司，成立食品加工厂。

今年5月，湖南道源湖农业开发有限公司应运而生，并注册了“湘情原”品牌，除了传统粽子制作还增加了腊制品、土特产、饮料等产品。

传统的老手艺被搬进了现代厂房，粽子生产加工每天有条不紊地进行着。一千余平方米的厂房内，粽子的出货量每天达5万只。产量上去的同时，还有效保障了食品安全的标准化。

村民李伟一家一直以“家庭作坊”的方式在全国多个城市生产经营粽子，“‘家庭作坊’式的生产经营不仅规模难以壮大，收账也是个难题。”今年端午节前，李伟一家没有再赴外地卖粽子，而是入股村里的公司，并担任粽子生产厂的厂长。

“现在没有了后顾之忧，在外销售有提成，在公司任职有工资，年终还有分红，比以前单打独斗好多了。”李伟说。

随着企业生产、经营慢慢稳定，人气也越来越旺。原本计划远赴四川、湖北等地包粽子、卖粽子的70多户村民今年都留了下来，在家门口实现了就业。

“下阶段将进一步引导更多村民加入公司，众人齐心协力，共同致富。”周英国说。

来源：浏阳日报

编辑：戴鹏