7月1日，荷花街道杨家弄村。晨曦中，72岁的村民卢青莲穿着雨靴、拎着竹篮出门了。

卢青莲家住杨家弄村掌山片，门前有树有田有溪河。农家人尤其是家庭主妇，一大早就会考虑今天给家人做什么菜。她有几分菜地，晨雾弥漫中，黄瓜、青椒和紫茄都湿漉漉的，伸手一掰，便都和着露水掉落竹篮里。

菜地的中心有一棵木槿花树，满树绿叶中，粉红花朵淡淡点缀，这花也是一道菜。和人们辛苦栽种的蔬果相比，这赏心悦目的木槿花更像是大自然馈赠的一道美味。

浏阳市融媒体中心记者张玲彭红霞

以鲜花入菜，餐餐追求美食美味

将木槿花撒入水中清洗，先将花托、花叶清除，再将花蕊去除。

木槿花，颜色有很多种，单就人们的口感来说，粉紫色、淡红色的重瓣口感最佳，白色次之。古时，人们很喜爱它，为它取名极富诗意，唤做“朝开暮落花”。它有食用和药用功能，花蕾吃起来口感清脆，完全绽放的花朵吃起来十分爽滑。

“我今天准备做一碗木槿花蛋汤。”卢青莲将蔬菜放下后，兜着一竹篮木槿花去屋前的泉水边清洗。她清洗木槿花，先是把花托、花叶清除，然后将层层叠叠的花瓣掰开来，查看里面是否有蚂蚁或者小飞虫，清洗干净后，再将花蕊去除。

池边青苔丛丛，泉涌无声，偶有两只小鸟啁啾，应和着远处的蝉鸣起伏。卢青莲边洗边说，木槿花的花期是6月至9月，木槿花的花期在夏天，顺应环境，吃了它清热祛暑呢！听闻她一阵爽朗的笑声，邻居们也热情地过来打招呼，撸起袖子帮忙清洗。

洗好了的木槿花，粉艳艳的，放在白色瓷碗中分外好看。卢青莲挑了两个土鸡蛋，磕在碗沿上敲开来，再捏些许食盐撒入其中，用一双筷子搅拌。这边灶火一点燃，油锅里就冒起了无数小泡泡，香气弥漫。加入辣椒、蒜，加水煮汤，等水煮开，木槿花就该出场了，花儿在热水中颜色很快由深变浅，成为白色状，将拌匀的鸡蛋沿着锅边倒上一圈，用筷子顺时针这么一搅拌，丝丝蛋沫烫熟，飘在汤面和木槿花相缠相绕，相映成趣。

关火、闻香、起锅，一碗鲜花蛋汤就出炉了。再撒上几段青葱，颜值更高。

民以食为天，一生追求平和安康

一碗儿时奢侈的木槿花蛋汤，如今品尝起来，味道似乎变得更鲜嫩甘甜了。

做完饭菜，已是早上八点多，太阳从云端探出头来，屋后几只老母鸡“咯咯咯”追逐跑过，远处蝉鸣声更甚。勤劳的农家人已经忙碌了一早上，回家来吃早餐了。包子、馒头、玉米，再加一碗木槿花蛋汤，清爽、清香，这人间烟火，果然美不胜收！

卢青莲最期盼的，是一家人吃好喝好，身体健康。她的老伴早两年过世了，她自己年纪也大了，但每天还是闲不下来。往她的菜地里一看，玉米、丝瓜、豇豆、辣椒、茄子、空心菜……种类丰富，如果自家人吃不完，她就会拎着一篮子菜，走上几里路，再搭公交车去浏阳河路的菜市场摆个小摊。

“多的时候能挣一百多元，少的时候也有五六十块钱。”她笑着说。这点钱对于她来说，已经很可观了。如今的人们追求绿色、健康、自然，野生野长的木槿花也能卖个好价钱呢！她家有两棵木槿花树，天气稍稍一热，树上的木槿花就肆意绽放，她已经卖了两轮了！

“以前没饭吃的时候，不说花，人们连树皮、草根都会吃呢！”卢青莲闲不住地剥起了青皮豆，一边回忆起以往的生活。嫁过来时，她丈夫的父母都已过世，“这个家贫穷得连块抹布都没有。”她只能和丈夫白手起家，一点点经营，努力让自己吃饱，并哺育好3个子女。如今时代好了，子女们安居乐业，她也不用再为吃饱肚子而忧愁，一切都变得那么幸福，连再吃一次儿时奢侈的木槿花，那味道似乎也变得更鲜嫩甘甜了呢！

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木槿花还能如何食用？

“炸”取一片朝开暮落

木槿花的花语为“温柔的坚持”，它不仅香气清雅，还兼具清热凉血，健脾消食的功效。木槿花除了煮蛋汤、煮肉汤、清炒辣椒之外，还可以油炸。

将面粉加水搅拌成糊状后加入花生油等调味品腌制，再烧一锅油，把洗净的木槿花均匀地沾满面糊，小心放入油锅中煎炸。花朵入锅后扑哧响，随后热油哔哔啵啵，翻滚不已，面糊很快就能定型，这时的木槿花面壳酥脆，花瓣柔嫩爽滑。咀嚼时，清淡的花香和油炸的浓香扑鼻而来，不过分清香又不过分油腻，让人不由自主地一口接一口停不下来。

虽然鲜花入菜别有一番风味，但是相对而言，能食用的花卉还是极少的，大部分花是不能吃的，记者提醒一下想在家动手做鲜花菜的市民，一定要弄清楚所选的花能否食用。此外，食用时也要注意鲜花是否受到过污染。

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来源：浏阳日报

编辑：戴鹏