谢利文

酒是有魂的。水是酒的血液，曲是酒的骨架。爱喝酒的人，往往能遇到酒魂。酒有酒缘，与饮酒者有缘，与酿酒师有缘。爱酒爱到骨子里，像爱花人、爱书人一样，爱酒人痴迷沉醉，他的心与酒的魂是相通的。酒的魂吸取日月精华和人生智慧，以独特的形式存于世间，融入人的一生。

在浏阳，爱酒人能够喝到一瓶正宗1984年的浏阳河小曲酒，是一件倍开心的事。毫不起眼的玻璃瓶，塑料盖子上已经长了点点霉斑，包装也是十分陈旧。这是兄弟费心珍藏的一瓶酒，每人也就三两左右。看着那略带一点点微黄的酒体，闻着那微微的酒的芬芳，记忆似乎永久地停留在了那一刻。

一小口酒就那么一点点地滑入喉咙，一路往下，打开了从外界到内心的通道。似乎每一个毛细血管都受到了鼓励，渐渐张开，神清气爽。

一顿饭因为这瓶酒，吃得兴致勃勃，一边喝酒一边分享诗歌更是乐事、雅事。诗歌对于酒，永远充满着热烈和兴奋。一点小小的火星，轻而易举地点燃了一个关于酒的世界，诗歌里淡淡的忧伤，泛起浅浅的火苗，摇曳着人生的况味。

酒让人想起生活和往事。人生如一场电影，情节结构注定曲折离奇，巅峰的幸福和彻骨的痛楚，互相纠缠，不肯放手。

也许都没有醉，又好像都醉了。这是一种从未有过的体验。泪水，流淌在还带着笑意的脸上。

将醉未醉之间，饮酒人想起了酿酒师。说是想起，其实更多的是一个人对另一个人的敬仰，是饮者对酿者的膜拜。两者从未谋面，只是在三杯两杯落肚之后，在各种幻象油然而生时，酿酒师的形象渐渐清晰。

曲径通幽，一条朴实的水泥路，与四季鲜花为邻，做了山村忠实的伙伴。在一个叫和田的小村子里，浏阳河小曲手工酒庄尤显神秘，安静。

酿酒师没有人们想象中的“大师风范”，而是身着一件红蓝相间的普通工装，亲自在车间里指导酿酒，声音洪亮，脸上没有一丝皱纹，完全看不出是一名将近八十岁的老人。所有工人都恭恭敬敬地称呼她“大师”。

二十世纪五十年代，清清亮亮的浏阳河，从巍巍大围山倾泻而下，奔涌向西。河面上渔帆点点，乌江子船连成一条线，鱼贯而行。浏阳河酒厂就伫立在天马山下，浏阳河边。

作为湖南名酒，浏阳河酒在1979年以极小距离的分数，在全国名酒评选会上名落孙山。为此，老厂长破釜沉舟，决定改派更加沉着冷静的酿酒师担岗“摘（奖）牌”。

她推辞不了，深感重任在肩，只能奋起一搏。她将两个孩子托付给了父母，自己孤身前往广东、广西、湖南常德等地找师父学习，品酒、评酒、酿酒。为了品酒，她一度感觉自己的舌头快麻木了。品酒的人不能嗜酒，更不能醉酒始终，才能对各种品牌、各种年份的酒始终保持敏感。幸好，她对酒的分辨有着极高的天赋。

茫茫夜色里，酒的味道在萦绕，轮回。辗转难眠中，她做梦了。梦里，她听到孩童在歌唱：江西女子浏阳郎，浙江药子蒸高粱。浏阳河水甜又亮，蒸出美酒百里香。

浏阳以前做的是高粱酒，但是作为酱香型、浓香型、清香型、米香型四大系列之一的米香型酒，其他三家参加全国名酒评选的都是米酒，这正是浏阳河酒在评选时败北的致命因素。

米酒的特点在于呈蜜香味，酒体干净，不足之处是尚欠丰满。而高粱酒呈清香味，口感丰满、醇厚，回味悠长。米酒是必选项，但她舍不得放弃高粱酒，如同母亲不能丢下养育多年的孩子。在如何选择上，她左右为难，没有人告诉她答案在哪里。

一滴血，轻轻滴落在酒中。酒的魂，一圈一圈荡漾开来，汇集成灵感，终于修成正果。

酿酒师的心中涌起一个让她自己都无比激动的声音：互补！对，互补。如果把两种酒的特点融于一体，无疑会创造出一种新型的口感来。

无数个日日夜夜，千百次不断的调试，高粱酒与米酒在某种作用的牵引下，相逢，相识，相知。

反复穿透，反复融合。平衡之后形成一种强大的张力。

在1984年的全国评酒会上，浏阳河小曲酒一举获得米酒型酒最高奖项——银质奖，评委给出的评价是：蜜香清雅，入口柔绵，落口爽洌，回味怡畅。

酿酒师喝下了她平生最畅快的一杯酒，酒的魂进入她的身体，她的精神，融入美丽的神话传说。

企业改制后，浏阳河小曲酒经历了沧海桑田的变化。酿酒师也曾一度离开酒厂，于泯泯人间烟火中，起舞弄清影。然而，执念于心，念念不忘。2019年，酿酒师历经百折千回，实现了人生的返璞归真，正式成为浏阳河小曲酒非物质文化遗产技艺传承人。

如今，酒庄已开放为工业旅游景区。浏阳河小曲酒的制作工艺，从浸泡、冲洗、蒸熟、冷却、加曲、入坛培菌糖化、泡水发酵到入锅蒸馏，都可以参观。游客还能参与到勾调工艺互动环节。

酿酒师依然每天坚持在车间负责研究和指导，无论风里雨里、严寒酷暑，坚持准时上班。人老了，精神依然如旧。即使时光不再，梦却还在光临。那些梦带着她，在酒庄里悠游，遇到了官人、农民，他们一个个脸红红的，很高兴的样子。她看着那些人，想叫他们停下来，说，浏阳河小曲酒又出了新品，五粮酒味道更加醇厚，更有韵味。那些人也不知道听懂了没有，一个个笑嘻嘻地点着头，晃晃悠悠地走过去。没有人说得出，酒的魂究竟长什么样子，只知道酒的魂确确实实存在着。

偶尔，他们也会满怀敬意，仔细看着酿酒师的工牌——姓名：罗立忠。